項(xiàng)目介紹：

　　其實(shí)就燴面的起源而言其版本可謂是多到燴面本人聽了都害怕。總之，河南人對于燴面的熱愛其實(shí)就和北京人對于炸醬面的是一樣的。而針對于不同的就是河南燴面分為清真以及和非清真兩種，根據(jù)地區(qū)的不同而其在口味上同樣是會有所一定的差異。羊肉燴面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉湯面。此面面筋光滑，湯鮮味美，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：燴面的制作比例、核心老湯，湯料配方、羊肉處理、等輔料制作。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué)，后期重學(xué)，老師一對一指導(dǎo)、調(diào)整口味

　　適合人群：本項(xiàng)目適合所有感興趣，有想開店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)

　　指導(dǎo)老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優(yōu)惠)

　　學(xué)習(xí)地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對一授課、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動開班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間

　　教學(xué)流程：原料的選購、食材的預(yù)加工、加工的基本標(biāo)準(zhǔn)、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價(jià)原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,

　　美味好吃的羊肉燴面是大多數(shù)人們都十分喜歡吃的美食，現(xiàn)如今羊肉燴面不管是在哪里都是受都消費(fèi)者的追捧和喜愛，很是受人們的歡迎。如今羊肉燴面在餐飲市場的生意很是，這是許多人都看在眼里，讓多數(shù)創(chuàng)業(yè)者想要加入羊肉燴面行業(yè)，那么想要合作羊肉燴面行業(yè)就要先大概了解這個(gè)行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，這樣才能為后期開店做好充足的準(zhǔn)備，接下來才能夠的盈利。

　　【羊肉燴面教學(xué)大綱】

　　1、各種原材料的的識別與處理;

　　2、學(xué)習(xí)制作羊肉燴面的核心醬料;

　　3、掌握不同的羊肉燴面的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學(xué)習(xí)羊肉燴面的制作要點(diǎn);

　　5、學(xué)員實(shí)操羊肉燴面成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤、注意要求，售價(jià)等。

　　羊肉燴面店在市場上的比例也都越來越重，羊肉燴面店在增長率上也比其他行業(yè)要高出不少，而現(xiàn)在可以說我國餐 飲行業(yè)迎來的一個(gè)春天，而就現(xiàn)在不少的上班族在外面吃飯，訂外賣居多，更為符合市場環(huán)境，只要做好就能賺到錢，特色小吃不想虛擬的，是看得見摸得著。再有一點(diǎn)就是特色小吃的經(jīng)營者并不會太高，先開流動形式的，然后顧客認(rèn)可羊肉燴面店，再去開店也是一個(gè)不錯的選擇。