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學(xué)習(xí)泡泡雞技術(shù)的制作方法和配方

授課機(jī)構(gòu):北京品味軒餐飲管理有限公司 (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):北京朝陽區(qū)小紅門橋

  項(xiàng)目介紹

  泡泡雞,山東魯菜創(chuàng)新菜。由黃燜雞單一口味改良升級(jí),結(jié)合啵啵魚制作工藝,創(chuàng)新菜品。相傳六百多年前,明朝開國(guó)皇帝朱元璋車駕出巡駐蹕汶上,路過富賈王府,味香撲鼻,便派人去問一下府中所做何物。府中主人王某得知急忙接駕,并安排自家廚子按照藥膳配方,在用石鍋烹制本地蘆花雞進(jìn)奉,皇帝及其近臣吃過之后交口稱贊。

 

  理論學(xué)習(xí):1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

  2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換,配此等

 

  培訓(xùn)內(nèi)容:麻辣,香辣,酸辣,藤椒,印度咖喱,泰式冬陰功

 

  示范講解:1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選,采購(gòu),成本、預(yù)算。

 

  咨詢老師:地址  咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領(lǐng)取   北京朝陽區(qū)小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

 

  自我實(shí)踐:1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)?! ?、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程

 

  上課時(shí)間:3天左右,根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué),包教,后期重學(xué),老師一對(duì)一指導(dǎo)、調(diào)整口味

 

  北京品味軒餐飲公司專業(yè)泡泡雞教學(xué),如果您也想學(xué)習(xí)泡泡雞技術(shù),一定要選擇專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),只有這樣我們才能學(xué)到有回頭客的好技術(shù),北京品味軒餐飲公司泡泡雞教學(xué)有專業(yè)的師傅一對(duì)一教學(xué),所有的核心技術(shù)無保留傳授,技術(shù)正宗,口味好,教學(xué)態(tài)度好,我們歡迎感興趣的朋友隨時(shí)前來考察與學(xué)習(xí)。

 

  •   【泡泡雞教學(xué)大綱】

  1、各種原材料的的識(shí)別與處理;

  2、學(xué)習(xí)制作泡泡雞的核心醬料;

  3、掌握不同的泡泡雞的搭配及操作手法;

  4、和師傅學(xué)習(xí)泡泡雞的制作要點(diǎn);

  5、學(xué)員實(shí)操泡泡雞成品的做法;

  6、掌握成品的擺盤、注意要求,售價(jià)等。

 

  在泡泡雞店內(nèi)的衛(wèi)生可謂是尤為重要的,這點(diǎn)是大眾消費(fèi)者的統(tǒng)一認(rèn)同的,經(jīng)營(yíng)泡泡雞店吸引消費(fèi)者的原因較后還有在安全放心上的要求,因?yàn)榕菖蓦u店在菜色上都是泡泡雞店消費(fèi)者品嘗過得,在品嘗上就會(huì)比較放心,而且還保證了口味上的完好的味道,也會(huì)受到大眾消費(fèi)者的歡迎。

地址:北京朝陽區(qū)小紅門橋
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