中面點師，又稱，是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進(jìn)行加工，制成中式風(fēng)味面食、點心的人員。面點師分為中式和中式兩種,需持證上崗。

　　中式面點師證的等級分類：本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級(職業(yè)資格五級)、中級(職業(yè)資格四級)、高級(職業(yè)資格三級)、技師(職業(yè)資格二級)、高級技師(職業(yè)資格一級)。

　　報考條件：

　　1、18周歲—50周歲(女)，60周歲(男);　　2、要求在職職工且繳納五險一年以上的人員;

　　3、考試分別為理論+實操;　　4、考試和培訓(xùn)時間可以定在周六或者周日;

　　5、培訓(xùn)合格后，下證書?！　?、如理論不合格不能通過的學(xué)員，下期補(bǔ)考;補(bǔ)考費用由自己承擔(dān)。

　　上課方式：理論和實操兩部分，將學(xué)習(xí)到和面、搟面等基本功和20多個品種中式面點。

　　報考時要準(zhǔn)備些什么：身份證正反面、學(xué) 歷、2寸證件照，填寫中式面點師職業(yè)資格鑒定申報表1份，單位報名另需開具中式面點師工作證明原件1份(要求有單位公章);有意報名參加中式面點師考核的考生要抓緊時間準(zhǔn)備!

　　中式面點師的工作包括那些：

　　(1)、根據(jù)不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料;

　　(2)、根據(jù)面點風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;　　(3)、按照面點的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調(diào)制面團(tuán);

　　(4)、采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;　　(5)、采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。

　　職業(yè)前景：

　　中式面點師證在作為國內(nèi)需求的餐飲職業(yè)，一直以來是一個供不應(yīng)求不愁找工作的職業(yè)，是餐飲企業(yè)較需求的人員。廚師作為近年來的高薪熱門職業(yè)，就業(yè)崗位多，就業(yè)壓力小。

　　中式面點師是一個很有出路的職業(yè)，中式面點師有很多就業(yè)時機(jī)。由于市場對中式面點師/的需求越來越大，很多年輕人會選擇學(xué)習(xí)中式糕點。在目前的大中城市，對中式面點師的需求越來越大，這是一個十分穩(wěn)定的職業(yè)。中式面點師是一個非常具有發(fā)展前景的職業(yè),有很多就業(yè)的機(jī)會。由于市場對于面點師的需求量增多,許多年輕人會選擇學(xué)習(xí)面點。