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北京品味軒餐飲管理有限公司

餐飲培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)

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初級中式面點師培訓(xùn)教學(xué)大綱和教學(xué)計劃

  中式面點師顧名思義就是以面點為主,通過研究學(xué)習(xí)各地特色地方小吃、糕點、面食以及面塑等,從而制作出美味的面點,想要成為一名中式面點師,首先要喜歡面點這個行業(yè),要對這個行業(yè)感興趣,然后通過學(xué)習(xí)和經(jīng)驗積累,提高自己的技能水平,從初級到高級以及技師邁進(jìn),當(dāng)?shù)竭_(dá)一定的水平階段,不管是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都是一個很好的開端。

  證類型:中式面點師、中式烹調(diào)師、西式面點師、西式烹調(diào)師

  中式面點師證可分為:初級、中級、高級、技師、高級技師(5級.4級.3級.2級.1級)

  考試時間:常年招生、隨報隨安排

  面對人群:在工作崗位沒有證的面點、廚師;以及準(zhǔn)備要從事面點廚師行業(yè)的新人

  職業(yè)前景:廚師作為國內(nèi)需求的餐飲職業(yè),一直以來是一個供不應(yīng)求不愁找工作的職業(yè),是餐飲企業(yè)較需求的人員。廚師作為近年來的高薪熱門職業(yè),就業(yè)崗位多,就業(yè)壓力小。

  報名條件:初級(具備以下條件者):

  (1)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證?! ?2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。  (3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

  中級(具備以下條件者):

  (1)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證。  (2)取得本職業(yè)初級資格證后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上?! ?3)取得經(jīng)人力資源和社會保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)證。

  高級(具備以下條件者):

  (1)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證?! ?2)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

  (3)取得高級技工學(xué)?;蚪?jīng)人力資源和社會保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)證?! ?4)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

  面點是構(gòu)成中國烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國烹飪的全部,它具有相對的獨立性。制作過程中選料精細(xì),花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。

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