泱泱中華，地大物博，各地的美食，是花樣繁多，不勝枚舉，單說(shuō)其中的一項(xiàng)，粉面，那也就是品種多樣，數(shù)不勝數(shù)了，幾乎每個(gè)地方，都有受歡迎的傳統(tǒng)粉面品種，更有一些，流傳開(kāi)來(lái)，在各地都能受到大多數(shù)顧客的認(rèn)可和喜愛(ài)，在流傳過(guò)程當(dāng)中，互相滲透影響，形成了更多的花式品種，滿(mǎn)足了更多食客的需求。炸醬面采用五花肉和各類(lèi)醬料，精心熬制，做成炸醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱(chēng)作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的炸醬面。

　　課程介紹

　　1：湯底：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制炸醬面湯料。這里學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：炸醬：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制炸醬。這里學(xué)習(xí)掌握配料、炒制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　3：肉絲：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用瘦肉、木耳、調(diào)和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里學(xué)習(xí)掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識(shí)。

　　4：酸菜：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)酸菜的炒制。

　　5：煮面：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條。這里學(xué)習(xí)掌握面條的煮法、時(shí)間、火候控制、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識(shí)。

　　若想學(xué)好技術(shù)，請(qǐng)千萬(wàn)不要圖一時(shí)便宜，計(jì)較路途遠(yuǎn)近，而浪費(fèi)更多時(shí)間和金錢(qián)，您可多家對(duì)比，多家考察，河南滿(mǎn)口香不懼同行實(shí)行一費(fèi)制一票通，中途不再收任何費(fèi)用，打算小本創(chuàng)業(yè)，對(duì)餐飲行業(yè)有興趣，歡迎到北京品味軒餐飲管理有限公司考察品嘗考察學(xué)習(xí)!專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，所有美食技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，保你隨到隨學(xué);傳授核心技術(shù)，保你創(chuàng)業(yè)!百名空言不如一個(gè)行動(dòng)!未來(lái)的屬于行動(dòng)者

　　創(chuàng)業(yè)對(duì)象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排。

　　培訓(xùn)時(shí)間:每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過(guò)程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

　　教學(xué)方式:專(zhuān)業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作-對(duì)一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀(guān)摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨(dú)立完成成品制作,制作完成,老師點(diǎn)評(píng)給出指導(dǎo)改進(jìn)意見(jiàn)后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。

　　北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心鄭重:目前市面上有很多家餐飲培訓(xùn)，水平參差不齊，魚(yú)龍混雜，選擇-家真正能學(xué)到好技術(shù)的餐飲培訓(xùn)就成為重中之重,我們都了解一家餐廳安身立命的根本在于菜品的口味，所以一定要選一家真正能做出好口味的培訓(xùn)，北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心就是你的傾心之選。