把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi), 繼續(xù)煎烙后烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎,是河北山東山西地區(qū)的風(fēng)味食品。那這么一個又好看又好吃的小吃該怎么做呢。很簡單,我們先把面和成團,然后把面團搟成圓餅,刷上一層油后再把蔥花散上去。刷完油后,就可以把餅攤在鍋中,等到鍋底的那-面呈金后,把餅再翻過來，繼續(xù)煎。 等兩面都快熟的時候,在餅的一面用筷子或其他東西開一個小口,然后再把餅里撐開,把打好的雞蛋糊倒進餅里。

　　這幾年這個美食非常，很多人把該美食作為創(chuàng)業(yè)的好項目，要培訓(xùn)幾天，掌握了美食制作的配方就可以創(chuàng)業(yè)開店了。那么小吃到底賺錢嗎?小吃培訓(xùn)學(xué)校哪里好呢?專注小吃培訓(xùn)的連鎖品牌，美味，為你解答以上問題。

　　培訓(xùn)課程：

　　1、主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

　　2、和面、揉面、搟面手法技巧。

　　3、雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術(shù)與技巧 。

　　4、煎餅、灌雞蛋的方法技巧操練。

　　5、與里脊肉、雞柳、火腿搭配組合。

　　6、全部成型過程、售賣方法。

　　隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，現(xiàn)代消費人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢?！奥槔薄蔽缎褪袌鲈絹碓?，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西!麻辣香鍋正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是廣大人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景

　　北京品味軒綜合:

　　1、價格平民:北京品味軒合作店的產(chǎn)品從從低到高各種價位的菜品都有,附帶盤裝精品菜品和特色菜品,消費者可以根據(jù)自己的口味和喜好來調(diào)節(jié)。平民的價格,實惠的消費,人都可消費的起。

　　2、方便快捷:北京品味軒提供的配方,不需要大廚,小白學(xué)幾天上手。

　　3、簡單易學(xué):操作簡單、易學(xué),無餐飲經(jīng)驗的人經(jīng)過培訓(xùn)即能掌握。制作標(biāo)準(zhǔn)化,大廚,產(chǎn)品味道始終如一,不會受制于大廚的技術(shù),沒有大廚,照樣能正常經(jīng)營。

　　4、投資靈活:周邊、字樓附近、商場周圍、居民樓附近,都適合項目經(jīng)營。營業(yè)額占80以上。投資小.站快,經(jīng)營靈活，3- 6個月收成本。

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