這種小吃的歷史也是相當(dāng)悠久。明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱(chēng)為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣(mài);南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。燒麥的品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣(mài)，而在北京、內(nèi)蒙古等地則將它稱(chēng)為燒麥、稍麥、稍美(北方稍美與南方燒賣(mài)不同,以羊肉大蔥為主)。

　　主要培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、傳授和面技術(shù)

　　2、制皮技術(shù)

　　3、調(diào)陷技術(shù)

　　4、蒸制技術(shù)

　　5、小料搭配技術(shù)

　　【時(shí)間安排】3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

　　【適合對(duì)象】想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【培訓(xùn)費(fèi)用】詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢(xún)獲取(在線(xiàn)客服咨詢(xún))

　　【課程班型】白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【班級(jí)班制】自由安排;實(shí)踐一對(duì)一

　　【開(kāi)課日期】長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)

　　【售后服務(wù)】提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　小吃美食業(yè)的發(fā)展還要?dú)w功于開(kāi)放使人們的消費(fèi)觀(guān)念發(fā)生了重大變化。更異樣、更特殊、更的文化和飲食享受的追求，使小吃美食消費(fèi)群幾乎是呼之欲出。生活水平的和支付能力的增加，促進(jìn)了需求多樣化土壤的形成。對(duì)外開(kāi)放所形成的大量商務(wù)往來(lái)，使海外人士的來(lái)華旅游和居住，在沿海開(kāi)放城市顯得尤為突出，增加了小吃美食的需求;海歸人士的大量增加，其生活習(xí)慣也是促成小吃美食市場(chǎng)健康發(fā)展的重要因素和動(dòng)力。

　　示范講解:

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù);

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧;

　　3.原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐:

　　1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);

　　2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);

　　3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

　　燒麥?zhǔn)侵袊?guó)土生土長(zhǎng)的，歷史悠久。乾隆皇帝吃燒麥，要問(wèn)清楚來(lái)龍去脈，詩(shī)中提到：“捎賣(mài)餛飩列滿(mǎn)盤(pán)，新添掛粉好湯圓”，這里的“捎賣(mài)”就是現(xiàn)在的“燒麥”。北京品味軒餐飲培訓(xùn)介紹：燒麥?zhǔn)欠N以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多薄，噴香可口，有小籠包和鍋貼的優(yōu)點(diǎn)。