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佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū)

致力于從事培訓(xùn)小吃技術(shù),研究開發(fā)特色小吃以及策劃經(jīng)營為一體的綜合性小吃培訓(xùn)基地...

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玖盛饸饹面正宗培訓(xùn)面食基地

玖盛饸饹面制作小吃培訓(xùn)班,玖盛師傅專業(yè)教授學(xué)員,我們玖盛學(xué)校面向招生,手把手教學(xué),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教面食饸饹面技術(shù)。饸饹面(市面上又稱合羅面)是一種中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條(面條狀)放在鍋里煮著吃,這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式,不知從何時(shí)一直延續(xù)至今,成為中國西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早,在運(yùn)城、臨汾、晉城地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館,當(dāng)?shù)厝碎_玩笑說“曲沃饸饹面”可以申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),可見當(dāng)?shù)厝藗兿矏垧氿洺潭取?/span>

中國玖盛饸饹面正宗培訓(xùn)面食基地,常年招收學(xué)員;陸香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校不請(qǐng)名人做宣傳,把大實(shí)惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑,我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù),得學(xué)員的口碑。在陸香園學(xué)習(xí)技術(shù)并不難,重要的是的配方,各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是陸香園小吃培訓(xùn)的們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲,每一種主、配料的用量都到克,一看就會(huì)。然后由教課傳授,學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐操作,沒有小吃的學(xué)員一樣能學(xué)技術(shù),學(xué)習(xí)的時(shí)間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同,學(xué)會(huì)為止。教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭。鄭州陸香園小吃培訓(xùn)中心理念實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 八年來從未改變 得了學(xué)員的高度贊譽(yù)。

河南小吃培訓(xùn)學(xué)校玖盛陸香園專業(yè)教面食、小吃等技術(shù);今天玖盛師傅給大家說下羊湯饸饹面做法步驟:主料:羊肉5斤,羊油3斤,羊棒骨10斤,水35斤,食鹽145克。粉味料:味精300克,雞精260克,胡椒粉30克,排骨粉110克。香料:香蔥280克,干姜300克,(包起來);料包:蘋果20克,白芷20克,丁香5克,干姜10克,草寇3克,八角12克,花椒10克,桂皮15克,砂仁18克,白豆蔻14克,毛桃5克,陳皮8克,香葉6克,涼姜片7克,山奈16克,小茴香克。備注:把以上香料包起來,水開后下鍋煮一個(gè)小時(shí)即可,撈出來可以反復(fù)使用2--3次。


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