麻辣香鍋是朋友聚會的不錯選擇，麻辣香鍋麻辣鮮香，味美好吃受大眾食客喜歡。麻辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、五香油做法：1、 先說五香油的做法，這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆貏e香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。2、 處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈。總之就是把準(zhǔn)備制作的材料都做初步加工。

麻辣香鍋開一家面，玖盛師傅利潤分析：1、大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。2、即可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。3、合作投資小，市場大，前景廣，創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。陸香園溫馨提示：陸香園依靠的是口碑與服務(wù)！傳授的是實(shí)實(shí)在在的正宗技術(shù)！味道好、技術(shù)！每一分錢都會讓您花得有價值，一分價錢一分技術(shù)，正宗美味才是較重要！核心配方、制作工藝傳授、正宗美味 、實(shí)踐學(xué)習(xí) 、后續(xù)支持；即使您沒下過廚房，也能夠在較短的時間里教會您。獨(dú)特正宗的美味，讓您高興而來，滿意而歸！學(xué)習(xí)時簽訂合同！

重慶麻辣香鍋系列培訓(xùn)內(nèi)容：麻辣香鍋 紅油香鍋 五香麻辣香鍋 香辣麻辣香鍋 鮮香麻辣香鍋 香鍋底料 紅油 香鍋油。培訓(xùn)課程：1、原材料的選購，及預(yù)處理；2、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工；3、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)；4、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)；5.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法；6.培訓(xùn)蝦的處理方法；7.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營技巧；鄭州陸香園餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司是一家專致力于從事培訓(xùn)小吃技術(shù)，研究開發(fā)特色小吃以及策劃經(jīng)營為一體的綜合性小吃培訓(xùn)基地，擁有各種美味的特色小吃系列。開發(fā)和研制出適合各個地方口味的小吃，已經(jīng)地培訓(xùn)出一批批學(xué)員，并深受學(xué)員的好評。我們秉著對學(xué)員認(rèn)真真誠負(fù)責(zé)的授課理念讓每個學(xué)員學(xué)到正真的技術(shù)。專業(yè)的培訓(xùn)可靠地技術(shù)才能給你較好的。