一碗羊湯，是需要經(jīng)過很多道工序的，專業(yè)的羊湯師傅做出的羊肉湯味美鮮香，湯濃郁；在燉羊肉湯的時候需要注意，不要進行焯水。因為焯水很容易使羊肉的部分營養(yǎng)流失，而且也很容易使膻味留在羊肉里面。所以，在燉羊肉湯的時候，我們應該用溫水將羊肉浸泡兩個小時左右。在這個過程當中需要注意，每隔半小時換水。這樣，羊肉的膻味也會隨著浸泡換水而消失。學習專業(yè)玖盛羊肉湯做法選擇我們學校，我們師傅會手把手教學，不限制學習時間，包教。

羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老板就將大量敲開的羊骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi),加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，鮮度。在容量超過1000毫升的大碗里,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當?shù)厝讼灿糜裁妗板伩迸萑霚?干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來,當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因為此時的羊肉湯可謂達到“爐火純青”的地步。

冬季滋補羊肉湯培訓班鄭州找玖盛小吃技術(shù)學校，我們學校教小吃技能，我們在學之前會簽訂合同，合同里面包教，學會為止。我們的都有豐富的教學經(jīng)驗，讓您學到正宗的技術(shù)。玖盛陸香園餐飲培訓學校從事小吃科研開發(fā)，培訓，咨詢管理與策劃服務，倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信創(chuàng)新務實”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集了烹飪，餐飲管理，營銷策劃的團隊，我們熱誠期待有共同熱愛美食的伙伴攜手共進共創(chuàng)輝煌。