陜西涼皮地道好吃，各地在夏季時(shí)節(jié)，涼皮都非常受歡迎，麻醬涼皮一種典型的清真吃法。其做法較簡(jiǎn)單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬?zèng)銎よ尷锩?，搖支涼皮鑼使其平平地鋪在鑼底，然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時(shí)，把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。

涼皮眾多小吃的一種，小吃這個(gè)在滿大街都可以看到的行業(yè)已經(jīng)成為城鎮(zhèn)市區(qū)的一道亮麗的風(fēng)景，同時(shí)也成為很多失業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者，打工族，年輕人，中年人還有退休人員選擇的一項(xiàng)生意，但是總會(huì)遇到一些在口味上和技術(shù)上的問題，所以陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，在這兩個(gè)問題上，以理論和實(shí)踐加上教學(xué)的課程課程中，都會(huì)傳授給每個(gè)學(xué)員，這樣就能減少學(xué)員在學(xué)到技術(shù)后少走彎路和遇到不必要的麻煩，鄭州小吃培訓(xùn)，河南鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校，就來陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)?？纯础?/p>

陜西涼皮因原料不同可分為：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因制作方法不同又分為蒸面皮、搟面皮、烙面皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調(diào)、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時(shí)屬夏令食品，但已經(jīng)變?yōu)樗募鞠桃恕?/span>