陜西涼皮地道好吃，各地在夏季時節(jié)，涼皮都非常受歡迎，麻醬涼皮一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把面粉調成糊狀，盛入特制的金屬涼皮鑼里面，搖支涼皮鑼使其平平地鋪在鑼底，然后放入開水鍋內蒸制成熟。吃時，把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。

涼皮眾多小吃的一種，小吃這個在滿大街都可以看到的行業(yè)已經成為城鎮(zhèn)市區(qū)的一道亮麗的風景，同時也成為很多失業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者，打工族，年輕人，中年人還有退休人員選擇的一項生意，但是總會遇到一些在口味上和技術上的問題，所以陸香園小吃培訓學校，在這兩個問題上，以理論和實踐加上教學的課程課程中，都會傳授給每個學員，這樣就能減少學員在學到技術后少走彎路和遇到不必要的麻煩，鄭州小吃培訓，河南鄭州小吃培訓學校，就來陸香園小吃培訓學?？纯?。

陜西涼皮因原料不同可分為：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因制作方法不同又分為蒸面皮、搟面皮、烙面皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時屬夏令食品，但已經變?yōu)樗募鞠桃恕?/span>