街頭的饃夾炸串串是非常受歡迎的，正宗的菜夾饃是用燒餅來夾的，通常用的是烤出來的圓燒餅，中間薄兩邊厚，像是一個(gè)口袋型容器。夾菜時(shí)用刀在餅的一頭開一個(gè)口，接下來就很容易往里面填菜了。而有的肉夾饃小店也同時(shí)經(jīng)營(yíng)菜夾饃，他們用的餅則是白吉饃。這種白吉饃四周薄中間厚，是不一樣的。還有些人覺得普通的烤餅有點(diǎn)硬，所以市場(chǎng)中亦可見到各種改良后的衍生品---荷葉餅夾菜、饅頭夾菜、烤饅頭夾菜等等。

餅類，在河南是非常常見的小吃美食，同時(shí)作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時(shí)俱進(jìn)，所夾菜的內(nèi)容更是千變?nèi)f化。較常見的有鹵雞蛋、咸鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時(shí)令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜絲、蘿卜干等小咸菜也是常見品種。甚至還可見一些特色創(chuàng)新品種，比如:鍋巴、魚排之類。無論什么季節(jié)，到哪個(gè)市場(chǎng)，甚至就是同一個(gè)攤位，不同的時(shí)間去買，很可能買到的就是內(nèi)容不同的菜夾饃，真是個(gè)性化得很。

一個(gè)美味的油炸饃夾菜是需要一個(gè)好的師傅做出美味的味道的。不要低估了一個(gè)餅的魅力，因?yàn)轲x夾炸串串利潤(rùn)非常高。學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，我們以“理論加實(shí)踐，實(shí)踐操作為主，手把手學(xué)習(xí)，包教”為特色。讓每個(gè)同學(xué)到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫馨。再次培訓(xùn)不收取任何費(fèi)用，以“理論加實(shí)踐，實(shí)踐操作為主，手把手學(xué)習(xí)，包教”為特色。讓所有學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都具有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫馨。終身技術(shù)免費(fèi)指導(dǎo)，為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的任何問題都可以隨時(shí)與老師進(jìn)行協(xié)商，并可以解決創(chuàng)業(yè)過程中遇到的問題和困難。技術(shù)創(chuàng)新及時(shí)通知學(xué)員，學(xué)一技之長(zhǎng)走致富之路，真正的手把手教學(xué)，細(xì)節(jié)決定成敗，執(zhí)行決定戰(zhàn)略，鄭州陸香園小吃培訓(xùn)，雄厚的培訓(xùn)師資力量，以實(shí)際操作為主，為讓學(xué)員易學(xué)易掌握，我培訓(xùn)中心實(shí)行一對(duì)一的手把手教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止!