一份美味的炒蝦尾，關(guān)鍵的是鹵水的調(diào)制方法；今天陸香園師傅給大家說下炒蝦尾秘制小技巧以及制作過程。新密炒蝦尾制作：原料:炸好的蝦尾500克、豬油50克、筒骨湯100克、鹵水100克、姜末25克、郫縣豆瓣醬20克、大蒜子15克、青紅椒圈各10克、紫蘇10克、蠔油7克、干辣椒粉5克、鹽、雞精、味精、香油各5克、蔥花5克。制作過程：鍋入豬油燒至五成熱，下入姜末、大蒜子、青紅椒圈爆香，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入炸好的蝦尾(八九成熱油浸炸15秒，撈出控油即可)，倒入筒骨湯、鹵水、調(diào)入蠔油、干辣椒粉、鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮6分鐘，大火收濃湯汁，下紫蘇、雞精、味精、香油翻炒均勻，點綴蔥花出鍋即可。蝦尾的制作各家有各家的配方和秘訣。可以做個參考，沒事自己在家動手做做，喜歡餐飲的朋友多多關(guān)注一下。共同學(xué)習。陸香園歡迎大家來我們學(xué)?？疾鞂W(xué)習新密炒蝦尾技術(shù)。

說到新密美食不由得使人想起旅游旺季傍晚時分，新密各個高速口堵車大排長龍的場景，只為一嘗新密正宗地道夜市美味。論其特色當首推爆炒蝦尾，其紅亮的外殼，濃醇的辣汁，細嫩飽滿的蝦肉，令吃貨們欲罷不能，競相推崇。在陸香園學(xué)習正宗的新密炒蝦尾技術(shù)，我們陸香園本部：一：手把手來教學(xué)，讓你充分的感受學(xué)習的過程以學(xué)習出來的。二：學(xué)會為止，不規(guī)定學(xué)習時間，一對一培訓(xùn)，實際操作。三：本部所有課程都是實操，可以縮短很多時間，而且學(xué)出來的和師傅做的是一樣的。四：畢業(yè)后需要開店的原料在當?shù)乇憧少徺I，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會傳授給你，學(xué)員們只要按照配方單上的原來名稱在當?shù)乇憧少I到。

在陸香園學(xué)習小吃技術(shù)，我們讓創(chuàng)業(yè)的人花較實惠的價錢學(xué)到真正的好技術(shù)，這是我們傳授技術(shù)的初衷，也是我們一直堅持的想法，我們不能你學(xué)了我們的技術(shù)之后能成為富翁，但我們可以你只要用心做，就一定比打工強，來到陸香園，別怕學(xué)不到真技術(shù)好技術(shù)。我們的配方配料都是毫不保留的教給你，沒有費，選擇本店學(xué)習也就是花很少的價錢，學(xué)會了配方技術(shù)掌握在自己手里，錢少哦我們可以弄個攤位經(jīng)營，錢多哦我們可以弄個門店，賺錢多了我們還可以搞連鎖店，經(jīng)營靈活風險低，大家說是不是這個道理呢？