哪里可以學(xué)正宗蘿卜牛雜技術(shù)

學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、類原料刀工練習(xí)
2、湯熬制技術(shù)與配料秘方
3、蘿卜牛雜的制作方法
4、原料、醬料保存技術(shù)
5、各種醬料制作技術(shù)

學(xué)習(xí)品種 傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自制作，直到做出色香味合格為止
學(xué)習(xí)過程
來電咨詢--實(shí)地考察--項(xiàng)目咨詢—簽訂合同—開始學(xué)習(xí) —學(xué) 習(xí)選材—老師指導(dǎo)實(shí)踐學(xué)習(xí)（包含：切工、腌制、冷飲調(diào)配、面粉發(fā)酵、醬料調(diào)制、高湯制作、 秘方配置等，依據(jù)項(xiàng)目不同，教受內(nèi)容不同）--結(jié)業(yè)考

核