專業(yè)的早餐技術培訓

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，做出學員滿意的口味為止。

　　培訓內(nèi)容

　　早餐湯粉制作流程技術

　　1．選擇制作高湯的材料

　　2．高湯材料的處理.然后制作高湯文火熬6-8個小時

　　3．四類碼子(或哨子即蓋在粉面上的肉食)的選料和煨制過程及配料和香料

　　4．秘制紅油的制作方法

　　早餐湯粉培訓品種

　　1．紅燒牛肉(或牛腩.牛雜)粉/面

　　2．紅燒肉*粉/面

　　3．紅燒排骨*粉/面

　　4．三鮮粉*粉/面

　　5．肉絲*粉/面