株洲特色粉面培訓(xùn)班

　豬腿骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 統(tǒng)一的上湯大骨面就是這個(gè)道理。 比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。還是不錯(cuò)的東西的。筒子骨粉味道鮮美，早上吃上一碗營(yíng)養(yǎng)豐富，還讓人回味無(wú)窮。

　　培訓(xùn)課程

　　[筒子粉面培訓(xùn)內(nèi)容]

　　1.原材料的選材采購(gòu)及認(rèn)識(shí)

　　2.原料的處理及泡粉

　　3.熬湯的配方比例傳授

　　4.實(shí)操筒骨、配碼的做法

　　5.筒骨粉制作全過(guò)程操作

　　6.后期技術(shù)指導(dǎo)及進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。