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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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1、開(kāi)心花甲粉原料、配料選取、采購(gòu)、制作、初加工及保存。
2、開(kāi)心花甲粉高湯、餡料、面皮制作方法和流程。
3、實(shí)踐學(xué)習(xí)開(kāi)心花甲粉制作工藝及流程。
4、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
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理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)推廣思路。
示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)操示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1、老師備原材料,旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【開(kāi)心花甲粉學(xué)習(xí)方式】
按照詳細(xì)開(kāi)心花甲粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間和材料。

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