冷鍋串串是串串香的一種，顧名思義，鍋是冷鍋，串串是熱串串。冷鍋放上熱串串，配上冰鎮(zhèn)啤酒，冰火交融，其樂無窮。冷鍋串串起源于重慶火鍋，但比吃火鍋便宜便捷，更平易近人，價格明顯。正宗冷鍋串串技術(shù)哪里可以學，學冷鍋串串要多少錢 冷鍋串串培訓
冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區(qū)別?；疱佔约翰僮?，自涮自燙，而冷鍋串串則有的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質(zhì)上都有比較好的。
冷鍋串串去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又展現(xiàn)了川味麻辣爽口、回味悠長的風采。
冷鍋串串作為川渝特色風味小吃，備受男女老少的喜愛。
從上表可以看出，全部投入較低2萬不到，即可開一家特色鮮明，內(nèi)涵深厚的品質(zhì)冷鍋串串香店。這一投資額度，與其它同類項目相比，價值是顯而易見的。
紅星鵬飛冷鍋串串味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。
重慶人喜歡吃辣，但較重要的是辣得香，光辣不香的串串幾乎不會有“好吃嘴”們的喜歡，所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較高了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風味也就損失了一大半了。紅星鵬飛冷鍋串串鍋底，是由具有20幾年火鍋炒料經(jīng)驗的培訓師精心配制而成，以底味的純真。
紅星鵬飛冷鍋串串的培訓：
性交費 學員可進行實地考察品嘗，滿意后才繳費學習，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！
一對一教學 師傅手把手指導，學到的是正宗原汁原味的川味！
操作機會多 學員親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓！
培訓內(nèi)容：
1、認識冷鍋串串香藥材香料；
2、了解各種冷鍋串串香調(diào)味品；
3、冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝；
4、菜品的加工及保管工藝；
5、秘制高湯的制作技術(shù)；
6、冷鍋串串香各種味型的制作工藝；
7、冷鍋串串香老油煉制工藝；
8、菜品的碼味及保管技術(shù)；
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；
10、各種蘸碟的制作工藝；
11、贈送選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面技術(shù)經(jīng)驗。
12、三年內(nèi)免費跟蹤服務，學員終身免費技術(shù)升級。?