長沙正宗重慶雞公煲培訓

　雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關(guān)系，而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。長沙宏富正宗重慶雞公堡培訓，濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

　　長沙紅星鵬飛廚師培訓學校是一家專業(yè)培訓餐飲各類特色小吃技術(shù)、早餐夜宵技術(shù)培訓、特色醬鹵培訓，冷飲奶茶培訓，特色湘菜培訓等、屬于長沙市人力資源和社會局定點培訓，提供的配方傳授、詳細過程教學；創(chuàng)業(yè)者任何餐飲經(jīng)驗，學校引進新技術(shù)以薄利多銷的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式開店；學校宗旨：教學質(zhì)量有！技術(shù)配方不保留！售后指導有！我們的宣傳口號是：做每一位學子路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門！

　　學校宗旨：教學質(zhì)量有！技術(shù)配方不保留！售后指導有！我們的宣傳口號是：做每一位學子路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門！

　　培訓要點

　　1. 重慶雞公堡等原料、配料的選取及初加工；

　　2. 雞公堡秘制醬料、底料、配料的調(diào)制；

　　3. 雞公堡主料的腌制；

　　4. 雞公堡的制作實操；

　　5. 反復實操，復習制作技術(shù)；