專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)石鍋拌飯技術(shù)指導(dǎo)

學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

【培訓(xùn)內(nèi)容】 

1.講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。

4.肉類(lèi)半成品初級(jí)處理方法。

5.石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法。

6.石鍋拌飯未售完半成品的保存方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。