東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校
餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)
屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)局定點(diǎn)培訓(xùn),提供的配方傳授、詳細(xì)過(guò)程教學(xué);創(chuàng)業(yè)者任何餐飲經(jīng)驗(yàn),學(xué)校引進(jìn)新技術(shù)以薄利多銷的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式開(kāi)店;學(xué)校宗旨:教學(xué)質(zhì)量有!技術(shù)配方不保留!售后指導(dǎo)有!我們的宣傳口號(hào)是:做每一位學(xué)子路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)致富的大門!長(zhǎng)沙特色牛肉粉培訓(xùn)
傳授品種
學(xué)習(xí):牛肉面、牛腩面、肥腸面、豬腳面。
課程內(nèi)容
1:湯底制作
較好步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉、牛腩、肥腸、豬腳等食材的去腥、切制等知識(shí)。
3:原料炒制
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腩、牛肉、豬腳、肥腸等食材的炒制。這里學(xué)習(xí)原料的炒至手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。
4:紅油制作
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制牛肉面專用紅油。這里學(xué)習(xí)紅油的配料、熬制手法、火候、時(shí)間等知識(shí)。
5:煮面裝碗
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮面條。這里學(xué)習(xí)掌握面條的煮制時(shí)間、火候、碗底調(diào)配、放湯料、放配菜等知識(shí)。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教,學(xué)會(huì)為止。一般一個(gè)項(xiàng)目3天左右,視個(gè)人情況而定。學(xué)校:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);包教!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!
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