夫妻肺片，實(shí)為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉（并不用肺）。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調(diào)制的味汁及調(diào)味原料，使之夫妻肺片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣，食之令人胃口大開(kāi)，深受眾人所喜愛(ài)。夫妻肺片的調(diào)味用料比較講究，但制作技術(shù)極容易掌握。學(xué)會(huì)其加工技術(shù)，制作銷售必能得市場(chǎng)歡迎。

為什么要選擇來(lái)好紅星鵬飛學(xué)技術(shù)，很簡(jiǎn)單，一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛械募夹g(shù)才能更好的服務(wù)大家，才會(huì)有更好的口碑，紅星鵬飛作為長(zhǎng)沙一家連鎖品牌教學(xué)，多家實(shí)體店，可以來(lái)紅星鵬飛，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的; 培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止;選擇我們。選擇!

培訓(xùn)課程： 

1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制

2.牛雜等全牛系列處理。

3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。 

4.鹵素菜處理與鹵制。 

5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

6.夫妻肺片制作。