煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。廣式煲仔飯因為口味清談，只受到少數(shù)人的喜愛。流傳到湖南之后，經(jīng)過改良，湖南煲仔飯不僅有清談的，還有香辣的，各種各樣的口味，供客戶選擇，受到多數(shù)人的喜愛。煲仔飯是一種陶器用具。其特點是傳熱性能慢,故保溫性能強,以較好地保存食物養(yǎng)分,特別馨香,故幾千年來,人們一直廣泛用它。一人一煲,減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機會,比較符合衛(wèi)生條件,故人人喜愛。
現(xiàn)在吃什么都講究味道，味道好的，人人都來吃，味道差的沒人看，更加沒人會去吃，開一家煲仔飯店生意是否興隆，味道好才是硬道理，好味道好會留住回頭客，品種太單一，人家吃了幾次之后就生厭了，來學習煲仔飯解決了廣式煲仔飯的單一性，煲仔飯品種多達六十種。