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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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哪有正宗臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)正宗

哪有正宗臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)正宗

紅星鵬飛臭豆腐聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕,不同于其他地方的臭豆腐,從顏色、氣味上來比較,長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色,初聞怪異的氣味,但千萬不要被這些嚇到,嘗過之后,會讓你的印象大有改觀。

  臭豆腐是我國傳統(tǒng)特色小吃,流傳于各地。是由豆腐發(fā)酵制作而成的小吃,在中國以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,南京、長沙和紹興的臭豆腐干較為聞名,但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,吃起來香氣四溢,這是臭豆腐的特點。



  長沙臭豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、豆腐坯的選購;

  2、臭水的制作;

  3、上色料水的做法;

  4、秘制香料的配制;

  5、各種調(diào)味料的配比;

  6、臭水的保存方法;

  7、炸臭豆腐的操作方法;

  8、臭豆腐醬汁的制作。

  長沙臭豆腐培訓(xùn)方式:

  按照長沙臭豆腐標準的比例配方和制作方法,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

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