東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校
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正宗雜糧煎餅培訓(xùn)學(xué)校哪家好
2020-12-20 13:46:35
雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容：
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道
前期材料預(yù)加工
學(xué)習(xí)前期材料的預(yù)加工過程方法
面皮制作
學(xué)習(xí)餅皮的發(fā)酵制作、成型等等相關(guān)技術(shù)
調(diào)餡
學(xué)習(xí)雜糧煎餅的餡料制作
煎餅
學(xué)習(xí)雜糧煎餅制作全過程
附加理論
學(xué)習(xí)產(chǎn)品利潤(rùn)控制熟悉店面經(jīng)營(yíng)的必備流程，以及開店注意事項(xiàng)
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