長(zhǎng)沙毛肚火鍋培訓(xùn)學(xué)校

毛肚火鍋培訓(xùn)課程介紹

　　課程一

　　原材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　課程二

　　材料的選用及保管;香辣紅油制做技術(shù);高湯的熬制技術(shù);底料炒制技術(shù);碼味調(diào)味技術(shù);切菜技術(shù);藤椒味的制作技術(shù);紅油味的制作技術(shù)及保管;菜品保管技術(shù);底料油保管技術(shù)。

　　課程三

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)。