鐵板燒是一種盛行的街頭小吃。先將鐵板燒熱，在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃，鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所創(chuàng)造，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)興旺，經(jīng)常場(chǎng)帆遨游于各地，因?yàn)榇瑔T成日在大海，海上生活非?？菰锓ξ?，只好整天以釣魚取樂(lè)，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名爆一時(shí)的日式鐵板燒。

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