麻辣菜是一種特殊的烹調(diào)方法。麻辣菜是將食物放入精心調(diào)制的麻辣菜湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。麻辣菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴。湖南麻辣菜技術(shù)培訓(xùn)班

培訓(xùn)品種

麻辣小魚(yú)仔、麻辣魷魚(yú)、麻辣雞塊、麻辣魚(yú)塊、麻辣香干、麻辣海帶、麻辣土豆、麻辣鴨丁、麻辣牙簽肉等