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杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

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9. 全麥面粉和小蘇打混合過篩以后，倒入黃油里

10. 用刮刀拌勻成為面糊

如果此時面糊太粘太軟，可以放入冰箱冷藏片刻直到變得具有一定硬度且不粘手

11. 將面糊放在兩份保鮮袋或油紙中間，用搟面杖搟開成0.4CM厚的薄片

12. 撕去表層保鮮袋，用刀切掉不規(guī)則的邊角，切成小三角形（或其他你喜歡的形狀）學做烘焙師培訓(xùn)速成班費用是多少

13. 將切好的面團鋪在烤盤上，放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到變成焦紅色即可出爐

14. 若制作素食版，則跳過步驟6-13

在冷卻后的焦糖里倒入植物油（請選擇淡色無味的植物油，如玉米油、葵花籽油

不要用花生油等味道重的油）

15. 加入鹽，充分攪拌均勻

16. 全麥面粉和小蘇打混合過篩以后，和第15步的混合物混合在一起，用刮刀拌勻成為面團學做烘焙師培訓(xùn)速成班費用是多少

17. 將面團放在案板上搟開成為0.4CM厚的薄片，再切成小三角形或其他你喜歡的形狀

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鋪在烤盤上，放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到變成焦紅色即可出爐

小貼士1、黃油版和素食版的兩款焦糖餅干風味類似，但外形和口感略有差別學做烘焙師培訓(xùn)速成班費用是多少

綜合來講，黃油版更香，烘焙后的成品形狀也保持得更好，但面團易粘手，不易操作

素食版的面團不粘手，不需要冷藏，也不需要夾在兩個保鮮袋之間搟開，更好操作

2、雖然說面團可以切成自己喜歡的形狀，但建議大家切成正方形或三角形這類簡單的形狀，因為面團較軟，如果切成太復(fù)雜的形狀，不太方便拿起來鋪在烤盤上，容易變形

3、熬焦糖是制作這款餅干重要的一步

一定要掌握好火候，小火加熱，準備好熱水，加熱到琥珀色時立刻關(guān)火，馬上倒入熱水

熱水的溫度70℃以上為宜，不建議用涼水

4、餅干烤到焦紅色出爐，注意顏色不要太深學做烘焙師培訓(xùn)速成班費用是多少

如果烤到發(fā)黑了才出爐，可就太深了，口感會苦澀

5、小蘇打?qū)︼灨傻目诟屑吧珴善鸬街匾饔?，不要省略?

6、全麥面粉可以換成低筋面粉

原味蛋撻#十二道鋒味復(fù)刻#的做法步驟1. 所有食材2. 把牛奶倒入鍋中,再放入淡奶油拌勻3. 然后放入糖拌勻，加熱至糖溶化起小泡不要沸騰離火4. 煮好的奶液放至30度左右5. 放入攪拌好的雞蛋6. 這是攪拌好的雞蛋奶液7. 全放好雞蛋奶液的蛋撻放在烤盤里，烤箱預(yù)熱5分鐘，放入烤箱中層上下烤20分鐘原味蛋撻#十二道鋒味復(fù)刻#的做法視頻小貼士1.奶液加熱糖溶化起小泡就可以了2雞蛋放入奶液中，奶液不能太燙，防止雞蛋變蛋花原味蛋撻#十二道鋒味復(fù)刻#的做法步驟1. 所有食材2. 把牛奶倒入鍋中,再放入淡奶油拌勻3. 然后放入糖拌勻，加熱至糖溶化起小泡不要沸騰離火4. 煮好的奶液放至30度左右5. 放入攪拌好的雞蛋6. 這是攪拌好的雞蛋奶液7. 全放好雞蛋奶液的蛋撻放在烤盤里，烤箱預(yù)熱5分鐘，放入烤箱中層上下烤20分鐘原味蛋撻#十二道鋒味復(fù)刻#的做法視頻小貼士1.奶液加熱糖溶化起小泡就可以了2雞蛋放入奶液中，奶液不能太燙，防止雞蛋變蛋花原味蛋撻#十二道鋒味復(fù)刻#的做法步驟1. 所有食材2. 把牛奶倒入鍋中,再放入淡奶油拌勻3. 然后放入糖拌勻，加熱至糖溶化起小泡不要沸騰離火4. 煮好的奶液放至30度左右5. 放入攪拌好的雞蛋6. 這是攪拌好的雞蛋奶液7. 全放好雞蛋奶液的蛋撻放在烤盤里，烤箱預(yù)熱5分鐘，放入烤箱中層上下烤20分鐘原味蛋撻#十二道鋒味復(fù)刻#的做法視頻小貼士1.奶液加熱糖溶化起小泡就可以了2雞蛋放入奶液中，奶液不能太燙，防止雞蛋變蛋花#九陽烘焙劇場#芭比娃娃養(yǎng)成記的做法步驟1. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開

蛋白要放進無水的干凈盆里學做烘焙師培訓(xùn)速成班費用是多少