學做烘焙甜點培訓速成班比較好

杜仁杰學校簡介：浙江杭州杜仁杰西點蛋糕面包培訓學校專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

杜仁杰名店技術(shù)：國內(nèi)家以85度C，好利來，巴黎貝甜，面包新語，等烘焙名店核心產(chǎn)品技術(shù)培訓的！

杜仁杰學校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊★★★★★★★★★

蛋白一定要打發(fā)至干性泡發(fā)

攪拌一定要均勻

不能一個方向攪拌

烤后幾分鐘，好在烤箱邊上看火，好及時調(diào)整溫度

葡萄干蛋糕的做法步驟1. 葡萄干洗凈控水后切碎備用學做烘焙甜點培訓速成班比較好

2. 雞蛋三個，蛋清和蛋黃分離

3. 蛋黃中加入白糖30克，攪勻

加入食用油和牛奶，攪勻

4. 篩入面粉5. 攪勻至無顆粒狀無干粉

6. 蛋白中加入10克白糖，用打蛋器打至起大眼泡，加入剩下的白糖

7. 繼續(xù)打發(fā)至打蛋器出現(xiàn)尖角（軟軟的）繼續(xù)打發(fā)一二分鐘，查看打蛋器的尖角變短變直即打發(fā)完成學做烘焙甜點培訓速成班比較好

8. 將蛋白液倒入蛋黃液中9. 攪拌均勻，至無蛋白，無蛋黃

【關(guān)鍵詞】學做烘焙甜點培訓速成班比較好

10. 將蛋液倒入模具，灑入葡萄干，送入烤箱，約150度，約20分鐘左右

11. 烤出來后將模具倒扣，冷卻后脫模學做烘焙甜點培訓速成班比較好

小貼士配方，一定要按配方來做，才比較有味道

蛋白一定要打發(fā)至干性泡發(fā)

攪拌一定要均勻

不能一個方向攪拌

烤后幾分鐘，好在烤箱邊上看火，好及時調(diào)整溫度

戚風蛋糕～高顏值～不回縮的做法步驟1. 準備好所有食材2. 蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆一定要無水無油才不會影響蛋白打發(fā)

3. 將蛋黃內(nèi)加入30g細砂糖，用打蛋器低檔攪拌均勻即可學做烘焙甜點培訓速成班比較好

4. 將色拉油78g倒入蛋黃液中，繼續(xù)打蛋器攪打至沒有大片油花即可

5. 將78g牛奶加入蛋黃液，打蛋器低速攪打均勻

（此時加入1.25g香草精，也可以不加）6. 將125g面粉過篩，倒入蛋黃液中，上下翻拌至均勻

7. 拌好的面糊，休息面糊一定要上下翻拌，不可以劃圈，以免面糊起筋引起的蛋糕回縮

拌好的面糊放一邊備用學做烘焙甜點培訓速成班比較好