學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好

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杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊★★★★★★★★★

原因是要讓表面的泡泡消掉，不然煎出來就會有很多泡泡

8. 舀一勺面糊再不粘的平底鍋中左右晃動(dòng)攤餅，不要攤過了，熟了就好，也可以用餅鐺做

前兩張餅不漂亮沒有關(guān)系，后面就好了9. 餅都攤好放在保鮮膜上或油紙上一定要將餅攤開，不要讓餅有皺了，不然涼了的話就會定型，餅就會不平，攤好的餅把它包起來，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘，讓餅將表面的油徹底吸收

10. 奧利奧去掉夾心，用搟面杖稍微敲碎一下，放到一旁，備用

11. 淡奶油打發(fā)到裱花狀態(tài)，放入冰箱備用12. 餅皮冷藏好后，我們就可以來組裝啦！我們需要準(zhǔn)備兩個(gè)碟子或者是托盤，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后還要準(zhǔn)備一個(gè)圓形慕斯圈，我用的是可伸縮的，比較方便，你也可以用固型的學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好

13. 將慕斯圈放在托盤或者碟子上，拿一張餅皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因?yàn)榈纫幌挛覀円昧硗庖粋€(gè)托盤或者是碟子倒扣的

14. 層先鋪一層奶油15. 鋪好奶油后就蓋上一片餅皮，我們到第二層再放奧利奧

這樣可以使千層更加堅(jiān)固

16. 在第二層鋪一層薄薄的奶油17. 奶油上放一層奧利奧18. 然后再在奧利奧上鋪一層奶油，將奧利奧蓋住

19. 然后再蓋上一層餅，接下來的做法都跟第二層一樣

20. 直到慕斯圈差不多滿了就可以了，我們用另外一個(gè)托盤或者碟子將慕斯圈倒扣脫模即可 小貼士黃油可換成等量的色拉油學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好

淡奶油根據(jù)自己的喜好增減

【關(guān)鍵詞】學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好

做好的千層可以馬上吃餅干還是脆脆的

過一會兒吃餅干吸收了淡奶油的水分變軟了，也別我一番滋味哦！不過建議做好后放到冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)比較好抹茶奧利奧千層蛋糕的做法步驟1. 先讓我們來看看餅的原材料有哪些2. 雞蛋加糖粉打散攪勻，不需要打發(fā)學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好

3. 加入牛奶攪勻

4. 將低筋面粉，玉米淀粉和抹茶粉過篩加入牛奶雞蛋混合液中，用手持打蛋器輕輕的攪勻至無干粉狀即可

5. 我們可以看到攪好的面糊有很多面疙瘩，是沒有關(guān)系的，因?yàn)榈纫幌挛覀円^篩

黃油隔水融化，或放在微波爐里加熱融化加入攪勻6. 將攪好的面糊過一下篩，用刮刀結(jié)合按壓的方式讓面糊過篩，這里需要一個(gè)細(xì)一點(diǎn)的篩子，為了給我們得到細(xì)膩的面糊

7. 過好篩的面糊蓋上保鮮膜，放到冰箱里靜至30分鐘

原因是要讓表面的泡泡消掉，不然煎出來就會有很多泡泡

8. 舀一勺面糊再不粘的平底鍋中左右晃動(dòng)攤餅，不要攤過了，熟了就好，也可以用餅鐺做學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好

前兩張餅不漂亮沒有關(guān)系，后面就好了9. 餅都攤好放在保鮮膜上或油紙上一定要將餅攤開，不要讓餅有皺了，不然涼了的話就會定型，餅就會不平，攤好的餅把它包起來，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘，讓餅將表面的油徹底吸收

10. 奧利奧去掉夾心，用搟面杖稍微敲碎一下，放到一旁，備用

11. 淡奶油打發(fā)到裱花狀態(tài)，放入冰箱備用12. 餅皮冷藏好后，我們就可以來組裝啦！我們需要準(zhǔn)備兩個(gè)碟子或者是托盤，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后還要準(zhǔn)備一個(gè)圓形慕斯圈，我用的是可伸縮的，比較方便，你也可以用固型的

13. 將慕斯圈放在托盤或者碟子上，拿一張餅皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因?yàn)榈纫幌挛覀円昧硗庖粋€(gè)托盤或者是碟子倒扣的

14. 層先鋪一層奶油15. 鋪好奶油后就蓋上一片餅皮，我們到第二層再放奧利奧學(xué)做翻糖蛋糕培訓(xùn)速成哪家好