學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成學(xué)校前十名學(xué)校

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杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

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模具：18cm煙囪模 / 1個(gè)八寸圓模 / 2個(gè)六寸圓模 原料 ：低粉100g，色拉油40g，菠菜原汁70g，白砂糖85g，雞蛋5個(gè)做法：1、菠菜150克洗凈榨汁，取70克備用。2、把蛋清和蛋黃分開備用。3、容器中加入色拉油和菠菜原汁攪拌均勻。4、低粉過篩后加入3中攪拌均勻。5、再分次加入蛋黃攪拌成光亮順滑的糊狀。6、打發(fā)蛋清，分三次加入白糖，打至干性發(fā)泡。（直立的尖角）7、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。8、將面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均勻。9、將攪拌好的面糊從高處倒入中空模具中。10、提起模具，用力在桌上震幾下，震出大氣泡11、烤箱預(yù)熱10分鐘，下層，上下火，170度，40分鐘。12、出爐震出熱氣后立刻倒扣，放涼后脫模。模具：18cm煙囪模 / 1個(gè)八寸圓模 / 2個(gè)六寸圓模 原料 ：低粉100g，色拉油40g，菠菜原汁70g，白砂糖85g，雞蛋5個(gè)做法：1、菠菜150克洗凈榨汁，取70克備用。2、把蛋清和蛋黃分開備用。3、容器中加入色拉油和菠菜原汁攪拌均勻。4、低粉過篩后加入3中攪拌均勻。5、再分次加入蛋黃攪拌成光亮順滑的糊狀。6、打發(fā)蛋清，分三次加入白糖，打至干性發(fā)泡。（直立的尖角）7、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。8、將面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均勻。9、將攪拌好的面糊從高處倒入中空模具中。10、提起模具，用力在桌上震幾下，震出大氣泡11、烤箱預(yù)熱10分鐘，下層，上下火，170度，40分鐘。12、出爐震出熱氣后立刻倒扣，放涼后脫模。原料：牛奶225克、吉利丁片2片、細(xì)砂糖30克、涼白開水50克做法：1、吉利丁片用涼白開水泡軟2、隔熱水加熱，加入細(xì)砂糖攪拌至糖融化3、然后加入到牛奶中，攪拌均勻4、后裝入模具，放冰箱冷藏2小時(shí)以上5、取出脫模倒扣在碟子上即可6、成品欣賞原料：牛奶225克、吉利丁片2片、細(xì)砂糖30克、涼白開水50克做法：1、吉利丁片用涼白開水泡軟2、隔熱水加熱，加入細(xì)砂糖攪拌至糖融化3、然后加入到牛奶中，攪拌均勻4、后裝入模具，放冰箱冷藏2小時(shí)以上5、取出脫模倒扣在碟子上即可6、成品欣賞

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活動(dòng)時(shí)間：7月17日周日上午9：30-11：00活動(dòng)地點(diǎn)：蘇州愛嬰島金山店