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杜仁杰學校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內容為烘焙教育行業(yè)相關資訊★★★★★★★★★

　　85度C相關負責人認為，在類似的突下政令的事件中，有三點很重要，首先，企業(yè)要了解政令出臺的細則及初衷，并找到自身是否有合情合理的訴求來爭取企業(yè)權益

　　其次，要跟有長期有效溝通

事實上，包括85度C等多家企業(yè)長期都與相關部門有著良好的溝通，才能在關鍵時刻不至于讓忽視企業(yè)的存在

　　后，要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，通過行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一協(xié)調，組織調研，不僅將企業(yè)訴求傳達上去，也協(xié)助組織了多次行業(yè)研討會，終達成兼顧企業(yè)與消費者的

　　事后，相關企業(yè)負責人也坦言，類似此類事件，特別是與溝通上，企業(yè)尤其需要重視哪里有法式烘焙培訓速成課程哪家正宗

不過，企業(yè)方面也希望，能夠在政策出臺前多跟市場雙方溝通，免得企業(yè)疲于應付，“而且目前食品企業(yè)有衛(wèi)生部門、質監(jiān)局、食藥監(jiān)、工商局等多頭管理，給企業(yè)在與溝通中帶來很大壓力”

　　3年前，只有25歲的李文婷憑著“不知道從哪來的勇氣”和以“為朋友們置辦一個活動場地”為目的開辦了“布客咖啡”，一路跌跌撞撞走來，她從來也沒想過，今天的“布客”已經成為濱海新區(qū)咖啡館的“地標”

　　隨著濱海新區(qū)外來人口逐漸增多和年輕群體越來越活躍，為“布客咖啡”這類“迷你”型咖啡館的生長提供了土壤，但實際情況是，目前活躍在這里的咖啡館僅一兩家

廣闊的咖啡館市場尚待挖掘

　　三年打造濱?？Х瑞^“地標”　　“在北京、上海、昆明等城市，這樣的咖啡館很常見，很多區(qū)域都有‘咖啡館一條街’這樣的特色街區(qū)

”李文婷告訴天然酵母杭州杜仁杰面包培訓學校，來自云南的她深受“咖啡館文化”的影響，2008年來到新區(qū)后，發(fā)現當地的咖啡行業(yè)都被“半島咖啡”、“SPR”等大品牌壟斷，而更適合都市人靜下來坐坐和發(fā)呆的“迷你”咖啡館還沒有出現哪里有法式烘焙培訓速成課程哪家正宗

　　“相對于其他業(yè)態(tài)來講，咖啡館的投資并不高，百平方米的店面投資在10萬元左右，但是它的回報期限很長，一般要經過半年到一年的運轉

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”李文婷說，作為在一座年輕城市里開展起來的新興業(yè)態(tài)，“布客”的運營并未享受到“獨一份”的優(yōu)越感，而是經歷了長達兩年的艱難時期，“初的一段時間幾乎每個月都往里填錢，顧客也都是朋友，很少有散客過來

”　　然而，就是靠著朋友們的協(xié)助和扎扎實實的經營，“布客”在經營半年后進入了穩(wěn)定期，目前店內每天可以接納30-40名客人，并成為了濱海新區(qū)很多協(xié)會和團體的“活動據點”哪里有法式烘焙培訓速成課程哪家正宗

　　咖啡休閑市場尚待挖掘　　不過，“布客”的并非容易復制

據天然酵母杭州杜仁杰面包培訓學校粗略統(tǒng)計，從2010年至今，僅塘沽和開發(fā)區(qū)就有7家咖啡館相繼倒閉，目前對外營業(yè)的只有活躍在第三大街東西兩端的“布客咖啡”和“迷藏Salon”

難道這片擁有大量外來人和年輕人群體的城市真就不適合咖啡館生存？　　在李文婷看來，數量少并不代表沒有市場，“由于這類業(yè)態(tài)不多，還沒能形成商業(yè)氣候，另外大家在經營上還都處于探索階段

”李文婷告訴天然酵母杭州杜仁杰面包培訓學校，很多從她這里走出去的客人也都靠著一時的熱情陸續(xù)開了一些咖啡館，但也有不少目前已經倒閉，“倒閉的原因也都大同小異，如果一開始就想著掙大錢或者是來經營，那么結局可能就不會太理想

”　　在她看來，這個行業(yè)并沒有太多秘訣，“一方面是當經營遇到初期‘瓶頸’的時候，要能說服自己堅持下去，另一方面，要針對顧客群體對店里的細節(jié)和傳遞給他們的感覺更多地用心，更多地精力投入

”此外，隨著濱海新區(qū)的發(fā)展，更多的休閑方式正在陸續(xù)出現，雖然行業(yè)不同，但大家爭奪的都是同一客戶群體晚上或者周末這點兒有限的業(yè)余時間，那么如何想辦法留住消費者，也需要投資者狠下功夫

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