想學(xué)短期開個(gè)烘焙店速成

學(xué)校簡(jiǎn)介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

名店技術(shù)：國(guó)內(nèi)家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語，等名店產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的！

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【燕子有話說】1、 面粉的吸水性不同，配方中液體量請(qǐng)酌情增減

2、 小面片鋪入模具時(shí)，稍微隔開一些距離，后發(fā)酵時(shí)，面團(tuán)還會(huì)膨脹

3、 烘烤時(shí)，注意觀察狀態(tài)，表面上色后，需蓋上錫紙

【八珍報(bào)喜】璐稔隊(duì)——春上柳枝頭之【四葉草面包】又是一年新春到！美食，永遠(yuǎn)是新年不可或缺的主題新浪美食的年菜大筵，和往年一樣徐徐拉開了序幕眾路大神小廚們開始上躥下跳、摩拳擦掌、蠢蠢欲動(dòng)了昨天整理菜譜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)在新浪美食的大家庭里混跡了8年！?。。ㄆ┪陌l(fā)布于:49分），也算是不老不新的新浪銀了 一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，2010年吧，我，一個(gè)懵懵懂懂的新人被“老魚家的戲”拉進(jìn)年菜圈從此與新浪美食年菜秀結(jié)下了深深的緣分……從2010年的#辭牛迎虎，席開六宴”、2011年的#年菜分享#、2012年的#龍鳳呈祥，迎新年賀元宵#、2013年的#新浪美食創(chuàng)意年菜#、2014年的“百家千宴”、2015年“九州筵席”、2016年的#八珍盛宴#一年一個(gè)主題，新浪美食的每一步都走的努力而扎實(shí)??！感謝新浪美食，她給予我們這些美食愛好者一個(gè)平臺(tái)在舉家歡樂的除夕，能夠與大家一起分享這場(chǎng)味蕾的盛宴分享那份團(tuán)圓、滿足、幸福，簡(jiǎn)單、卻又彌足珍貴的時(shí)光……“親人團(tuán)聚、崇家倡孝、民人相親、達(dá)于至善”，我想，過年的意義莫過于此吧春節(jié)到了，意味著春天將要來臨，萬象復(fù)蘇草木更新，新一輪播種和收獲季節(jié)又要開始

人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子【四葉草面包】是為我們#八珍報(bào)喜#隊(duì)新春家宴的拋磚引玉篇兒 它生機(jī)盎然、春意正濃，只看上一眼就讓人喜上心頭，樂上眉梢四葉草的花語是“幸運(yùn)、幸?！?，四片葉子分別代表“健康、愛情、幸運(yùn)和幸福”,四葉草的綠，不像別的植物一樣，從嫩綠到深綠,它永遠(yuǎn)是青春的,保持不變的，它本身就是一種幸福，一種不動(dòng)聲色的幸福，它把幸福都顯現(xiàn)在心型的葉子上想學(xué)短期開個(gè)烘焙店速成

這是一道餐后點(diǎn)心，用抹茶揉進(jìn)面里，色澤誘人，清新可口、健康美味，希望吃到它的人都幸福和健康，好運(yùn)相伴！ 【主材】面包：高粉250g、白糖30g、酵母3g、鹽4g、雞蛋1個(gè)、牛奶120g、黃油40g(或橄欖油）、抹茶10g【表面】：蜂蜜、清水、熟芝麻適量【做法】1、先將牛奶、雞蛋液體類食材放入面包桶內(nèi)

再放入面粉、鹽、酵母、白糖、橄欖油等食材

2、啟動(dòng)一個(gè)揉面程序——發(fā)酵——再一個(gè)揉面程序

取出分成基本等大的兩份，其中一份加入8g抹茶粉，揉勻

3、再分別將兩個(gè)大面團(tuán)分割成等大的4個(gè)小面團(tuán)，排氣滾圓，松弛15分鐘

4、松弛好的白色面團(tuán)搟成圓形面片，包入綠色面團(tuán)想學(xué)短期開個(gè)烘焙店速成

5、收口，捏緊，收口朝下放

【關(guān)鍵詞】想學(xué)短期開個(gè)烘焙店速成

6、再次搟成圓形面片，用刮板均勻切成八等份，保持中間不不切斷

7、將每一瓣面團(tuán)翻轉(zhuǎn)過來，切面朝上，再將切口輕輕整理一下露出抹茶色即可想學(xué)短期開個(gè)烘焙店速成

（注意翻轉(zhuǎn)的時(shí)候，相鄰兩瓣面團(tuán)的翻轉(zhuǎn)方向一定要相反，成品才會(huì)形成漂亮的四葉草型

）8、將做好造型的面團(tuán)排放在烤盤上，進(jìn)行第二次發(fā)酵

發(fā)酵完成后，表面刷上一層蜂蜜，中間點(diǎn)紅點(diǎn)再撒些熟芝麻點(diǎn)綴下

9、預(yù)熱烤箱180度，中層上下火，15-20分鐘

2010年菜（虎年“玩轉(zhuǎn)秀圈”）戳文字進(jìn)入：辭牛迎虎·席開六宴（一）—— 虎皮鱸魚辭牛迎虎·席開六宴（二） ——豆腐丸子燒雞翅辭牛迎虎·席開六宴（三） —— 二月紅顏2011年菜（玉兔吉祥）【南瓜玉兔】 雙椒魔方 家庭自制午餐肉 糖醋澆汁魚 搟面皮三文魚 陜西滋卷 桂花荔枝扣2012年菜樂扣樂扣杯龍鳳呈祥、迎新年賀元宵【紫陽蒸盆子】陜南經(jīng)典味道，萬種滋味匯于一盆【年菜分享一】·荷塘素影 ——【鮑魚汁浸時(shí)蔬】2013新浪美食創(chuàng)意年菜【蛇來運(yùn)轉(zhuǎn)，富貴年菜】被稱作是“水中的軟黃金”——【蒜子燒鰻魚】蛇來運(yùn)轉(zhuǎn) 富貴年菜之主食篇——【蛇舞新春，財(cái)源廣進(jìn)】一道寓意美好，低脂健康的新年大菜 ——【翡翠鳳眼蝦】蛇來運(yùn)轉(zhuǎn) 健康年菜之——【福祿壽囍蒸五樣】2014年菜秀#百家千宴##百家千宴#2014我家年菜Show：過年圍著火鍋轉(zhuǎn)，紅紅火火【鴛鴦火鍋】#百家千宴#【幸福烘焙】低調(diào)、、有內(nèi)涵~~的春節(jié)伴手禮——低糖【軟香酥】（紅豆沙酥）#百家千宴# 【春節(jié)火鍋必備】 在家自制超市各種丸的【美味蝦肉丸】#百家千宴# 【四川】 鮮香甜糯、肥而不膩的九大碗之【夾沙肉】（甜燒白）#百家千宴# 春色滿園之——【鮮蔬燴白果蝦仁】#百家千宴# 陜西 轱轆也能吃？大荔美食【蜜汁轱轆】2015年菜#九州筵席##九州筵席#筵席傳統(tǒng)年節(jié)美食“連中三元【炸三樣】”——【軟炸麻花】【油炸馓子】【炸麻葉兒】#九州筵席# 滋補(bǔ)【海參煲】心意滿滿的【春桃獻(xiàn)壽】 #九州筵席#筵席——十全十美、團(tuán)圓甜蜜【豬油夾沙八寶飯】收集了2010年——2015年的一些年菜，只是我博客里近600道菜譜里不到幾十分，都是當(dāng)時(shí)參加年菜的作品

我的博客里沒有大餐，都是些家常菜，食材也簡(jiǎn)單易得，手藝一般，只有滿滿家的味道，有興趣的朋友可以關(guān)注我或添加好友

今年，承蒙@笛子愛吃@廚房@明蹤莉影厚愛稔再不自量力滴拉起了旗桿子，都是神交已久的美食小伙伴，感謝你們的支持??！當(dāng)我信心不足的時(shí)候，是你們給予我力量和勇氣@明蹤莉影說的好“任何嘗試都會(huì)使人成長(zhǎng)，結(jié)果不重要，過程更值得珍惜”！是的，姊妹們，請(qǐng)珍惜這份緣，有緣分、有共同的愛好，還需要什么理由嗎，足夠想學(xué)短期開個(gè)烘焙店速成

此篇權(quán)當(dāng)拋磚引玉，感謝各位隊(duì)友們，@笛子愛吃@廚房@明蹤莉影，繼續(xù)我們的2016年菜秀！歡迎進(jìn)入我的微博一起探討美食---西馬梔子#一度飛梭，以溫為準(zhǔn)#柏翠PE5389新款38L電子式旗艦烤箱評(píng)測(cè)報(bào)告 # 很高興獲得的柏翠PE5389

38升大容量電子式烤箱體驗(yàn)，謝謝@柏翠

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