課程導(dǎo)讀：

  【酷德教育】 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門批準進入的，以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。自成立以來，酷德教育不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預(yù)約試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師??！

杭州酷德培訓(xùn)課程

咖啡師精英課程內(nèi)容

理論課程：

1.掌握咖啡基本知識，認識咖啡師與咖啡館；

2.能夠提供標準的咖啡服務(wù)（迎賓、點單、出單、擺盤、結(jié)賬、送客和清潔等）；

3.了解咖啡館每日開業(yè)與結(jié)業(yè)的相關(guān)流程與注意事項；

4.正確掌握常見咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機等）的使用方法與注意事項；

5.正確掌握常見咖啡設(shè)備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用方法與注意事項；

6.Espresso萃取以及蒸汽打發(fā)牛奶；

7.熟練制作咖啡館經(jīng)典冷熱咖啡飲品與吧臺常見冷熱飲品；

8.掌握咖啡理論知識，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關(guān)鍵要素(Key Success Factors)；

9.把握咖啡館經(jīng)營的要點，能夠填寫營業(yè)日志，進行物料和設(shè)備盤點，滿足咖啡館基本運營需要；

10.初步學(xué)會運用杯測（Cupping）來對咖啡品質(zhì)及風(fēng)味進行評估鑒定；

11.正確掌握常見咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛樂壓、比利時宮廷壺等）及咖啡設(shè)備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用（含調(diào)試）、保養(yǎng)和維護方法；

12.深入了解咖啡完整生命歷程：咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等；