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酷德教育始終專注培訓(xùn)西點蛋糕 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進，酷德教育辦學(xué)至今始終堅持以“對每一位學(xué)生負責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅持誠信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
酷德蛋糕西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校成熟的平臺，的模式，不斷進步，不斷更新西點蛋糕技術(shù)，讓酷德始終站在西點蛋糕培訓(xùn)的前列，鑄就蛋糕西點咖啡培訓(xùn)較好品牌。

杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校作為浙江地區(qū)西點培訓(xùn)的者，來杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)點有以下幾個好處。
　　1：學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業(yè)。
　　2：通過設(shè)在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費負責(zé)為學(xué)員提供就業(yè);
　　3：學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
　　另外杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)備，包括：標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳，規(guī)范化學(xué)生實習(xí)大廳、理實一體化教室、模擬酒店、模擬西點餐廳等。杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校的學(xué)生就業(yè)率極高，薪資待遇高，發(fā)展空間大。對于女生而言，是今后就業(yè)的之選。
　　同時，杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校會為學(xué)員打造一個全新的、富有趣味性的學(xué)習(xí)計劃，在為女生營造學(xué)習(xí)氛圍的同時，更注重對其實際動手能力培養(yǎng)，并且省去傳統(tǒng)教育中無關(guān)緊要的細枝末節(jié)，大大減少女生花費在讀書上的時間，讓她們在較短的時間內(nèi)學(xué)到較有用的專業(yè)知識，盡早踏上工作崗位。

草莓香緹閃電泡

泡芙面糊

水…………………………112.5g 
牛奶………………………75g
鹽…………………………2g
細砂糖……………………5.5g
黃油………………………75g
高筋粉……………………112.5g
雞蛋………………………187g
1. 將水、牛奶、糖、鹽、黃油倒入鍋中煮開，離火
2. 加入高筋粉，邊攪拌邊加熱，攪拌至無面粉，鍋底稍結(jié)皮即可
3. 將面團倒入攪拌缸中，用平板頭中速攪拌，一個一個加入雞蛋，中途將缸壁和平板上的面糊刮下，攪拌成倒三角狀態(tài)
4. 將面糊倒出，保鮮膜貼面冷藏2h備用
5. 冷藏好的面糊擠出12.5cm長度后，上火200℃、下火195℃烘烤10min后上下火各降5℃繼續(xù)烘烤20-25min定型即可
白巧克力香緹奶油

吉利丁……………………1.5g
淡奶油……………………165g
葡萄糖……………………5g
白巧克力…………………65g
1. 奶油、葡萄糖一起加熱至糖化開，煮沸
2. 沖入巧克力中，浸漬至巧克力融化后攪拌均勻
3. 降溫至40℃，加入泡軟的吉利丁片，保鮮膜貼面冷藏隔夜備用
4. 使用時打發(fā)至硬性發(fā)泡
香草卡仕達醬

全脂牛奶…………………310g
香草莢……………………1根
蛋黃………………………2個
細砂糖……………………60g
玉米淀粉…………………20g
黃油………………………95g
1. 淀粉中倒入少量牛奶，拌勻
2. 蛋黃、糖倒在一起拌勻
3. 牛奶加熱至40℃左右，沖入蛋黃中，拌勻回倒入鍋中，加入刮開的香草籽，小火煮至香氣散發(fā)出
4. 將1倒入3中，拌勻后倒出冷卻至40℃
5. 較后加入黃油，拌勻
組合

1. 先將泡芙皮平切兩半
2. 擠入香草卡仕達醬
3. 平鋪一層巧克力片
4. 用裱花嘴擠上白巧克力香緹奶油
5. 用草莓和巧克力裝飾件裝飾

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