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酷德教育始終專注培訓(xùn)西點蛋糕 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進(jìn)，酷德教育辦學(xué)至今始終堅持以“對每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅持誠信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
酷德蛋糕西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校成熟的平臺，的模式，不斷進(jìn)步，不斷更新西點蛋糕技術(shù)，讓酷德始終站在西點蛋糕培訓(xùn)的前列，鑄就蛋糕西點咖啡培訓(xùn)較好品牌。

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　　1：學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業(yè)。
　　2：通過設(shè)在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費負(fù)責(zé)為學(xué)員提供就業(yè);
　　3：學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
　　另外杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)備，包括：標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳，規(guī)范化學(xué)生實習(xí)大廳、理實一體化教室、模擬酒店、模擬西點餐廳等。杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校的學(xué)生就業(yè)率極高，薪資待遇高，發(fā)展空間大。對于女生而言，是今后就業(yè)的之選。
　　同時，杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校會為學(xué)員打造一個全新的、富有趣味性的學(xué)習(xí)計劃，在為女生營造學(xué)習(xí)氛圍的同時，更注重對其實際動手能力培養(yǎng)，并且省去傳統(tǒng)教育中無關(guān)緊要的細(xì)枝末節(jié)，大大減少女生花費在讀書上的時間，讓她們在較短的時間內(nèi)學(xué)到較有用的專業(yè)知識，盡早踏上工作崗位。

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杭州
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熔化烘焙巧克力的三種方法

　　巧克力一直是受大眾喜歡的一種口味，除了平常在商店中買到可即食的各種口味巧克力，在蛋糕店中，巧克力蛋糕、面包和餅干都很受歡迎，甚至是一些蛋糕店的招牌產(chǎn)品。烘焙中使用的巧克力需要充分融化才能加入蛋糕制作中以獲得更好的造型與口感，巧克力是主敏感的烘焙原料原料，在溶解時若不小心，則亦遭受損害。 如何更好的融化巧克力呢，小編總結(jié)了三種方法。

　　融化巧克力用的器具通常是用熱水雙重鍋，也可以用溫度控制的調(diào)溫設(shè)備熔化巧克力。

　　1.隔水加熱熔化法

　　外鍋裝水后，將切碎的巧克力放在內(nèi)鍋中一起加熱，注意外鍋的水不可煮沸，避免產(chǎn)生蒸氣，而使內(nèi)鍋內(nèi)的巧克力受潮;外鍋的水溫不能超過60℃。內(nèi)鍋與外鍋應(yīng)密合，而不是漂浮在水上。

　　2.調(diào)溫鍋熔化法

　　巧克力切碎后，放入調(diào)溫鍋內(nèi)熔化，也可留置于保溫鍋內(nèi)隔夜，但要保持干燥與不通風(fēng)，以避免巧克力硬化。

　　3.微波爐熔化法

　　少量的巧克力，就可以使用微波爐熔化。將巧克力切碎，放入微波爐內(nèi)微波。每隔一段時間就停止微波爐的加熱，將巧克力充分的攪拌。在整個熔化過程中，須不斷的注意溫度的控制，不可超過50℃。熔化的過程中，也要注意不可將刮刀留在容器內(nèi)。

　　無論用哪種器具，必須小心設(shè)定水浴槽的溫度，將巧克力切成碎片，可以幫助巧克力熔化，但必須使用干凈、干燥及符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求，且異味的砧板。 熔化深色巧克力時，水浴溫度為65℃-76℃，牛奶巧克力因含有蛋白質(zhì)與乳糖須做較低溫度的處理，其水浴的溫度必須不能超過49℃-60℃。熔化后，巧克力須保持一定的溫度，將巧克力以溫和的溫度加以熔化并置放是為了保存原有的口味。牛奶巧克力保持在41℃-43℃，深色巧克力保持在43℃-49℃。

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