【酷德教育】0571- QQ 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事 甜品?調(diào)酒?咖啡?西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。自成立以來，酷德教育不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn)，不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預(yù)約免費(fèi)試聽體驗(yàn)課程，請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師??！

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上城區(qū)學(xué)蛋糕 培訓(xùn) 理論+實(shí)踐 - 蛋糕培訓(xùn)部

酷德教育始終專注培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識(shí)教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進(jìn)，酷德教育辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
酷德蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校成熟的平臺(tái)，的模式，不斷進(jìn)步，不斷更新西點(diǎn)蛋糕技術(shù)，讓酷德始終站在西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的前列，鑄就蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)較好品牌。

杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校作為浙江地區(qū)西點(diǎn)培訓(xùn)的者，來杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)點(diǎn)有以下幾個(gè)好處。
　　1：學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業(yè)。
　　2：通過設(shè)在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)負(fù)責(zé)為學(xué)員提供就業(yè);
　　3：學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
　　另外杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)備，包括：標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳，規(guī)范化學(xué)生實(shí)習(xí)大廳、理實(shí)一體化教室、模擬酒店、模擬西點(diǎn)餐廳等。杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校的學(xué)生就業(yè)率極高，薪資待遇高，發(fā)展空間大。對(duì)于女生而言，是今后就業(yè)的之選。
　　同時(shí)，杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校會(huì)為學(xué)員打造一個(gè)全新的、富有趣味性的學(xué)習(xí)計(jì)劃，在為女生營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍的同時(shí)，更注重對(duì)其實(shí)際動(dòng)手能力培養(yǎng)，并且省去傳統(tǒng)教育中無關(guān)緊要的細(xì)枝末節(jié)，大大減少女生花費(fèi)在讀書上的時(shí)間，讓她們?cè)谳^短的時(shí)間內(nèi)學(xué)到較有用的專業(yè)知識(shí)，盡早踏上工作崗位。

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舟山
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　　1.揉面，冰箱中冷藏24小時(shí)，可以容易地拉出四條，可以做臊子面;

　　2.香草，在牛奶中煮，可以點(diǎn)心的香味;

　　3.植物淡奶油解凍，一個(gè)晚上拿出自然化開;

　　4.打發(fā)黃油時(shí)，按一個(gè)方向，在一個(gè)點(diǎn)使勁，打發(fā)的更好，不能驟凍，否則水分子聚集，容易多水;

　　5.巧克力常溫下保存，陰涼干燥，溶解后停頓時(shí)間不要長(zhǎng)，要很快和其他材料混合，否則容易變硬;

　　6.巧克力的成分包括糖粉、可可粉、可可脂，可可脂的含量在45以上的質(zhì)量好;

　　7.面粉濕度判斷：用手攥一下，如散開，則太干;如不散，則太濕;

　　8.黃油中加蛋黃時(shí)，不要同時(shí)加入，水份太高，容易滲水，黃油產(chǎn)生顆粒，不易打散;

　　9.黃油較好和糖粉一起攪拌，尤其是冬天，砂糖硬，黃油也硬，不易溶解，口感差;

　　10.蛋白少和檸檬汁、酸奶直接接觸，容易造成分離，產(chǎn)生塊狀;

　　11.做硬質(zhì)蛋糕加白醋，有利于蛋白打發(fā);

　　12.低筋面粉過篩，分幾次加入，不能攪拌太勻;

　　13.有上下加熱管的烤箱，預(yù)熱5分鐘就可以了;

　　14.有臺(tái)式打蛋機(jī)打奶油，使用1-2擋，1-2分鐘;高速，1-2分鐘;轉(zhuǎn)為低速，會(huì)細(xì)膩、有光澤，出現(xiàn)棱角就可以了;

　　15.沒有吉士粉，可用如下配方：牛奶1公斤，糖250g，蛋黃10個(gè)，玉米淀粉30g

　　16.煮糖漿時(shí)，水開后放糖是白色的漿，水冷時(shí)放糖是黃色的漿;

　　17.烘焙時(shí)需要放酒，一定要等材料涼時(shí)再放，否則酒都蒸發(fā)掉了，香氣也所剩無幾了;

　　18.如果需要打蛋黃和蛋白時(shí)，較好同時(shí)打發(fā)，如果條件不具備，可先打發(fā)蛋黃，放在冰箱，再打發(fā)蛋白;

　　19.打發(fā)蛋白，不小心進(jìn)水、油和蛋黃，打發(fā)的會(huì)很差，而蛋黃里有少量蛋白不影響蛋黃打發(fā);

　　20.吉士丁片先用溫水泡水，再隔水化開，冷卻后與材料混合，要是熱的時(shí)候混合，會(huì)產(chǎn)生疙瘩。

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