“串串香”又被稱(chēng)之為“熱鍋麻辣燙”，這是草根美食很是大眾化的體現(xiàn)，而且實(shí)際上是就是火鍋的前身或是另一種形式，所以又將其稱(chēng)為小火鍋?；疱伌Y(jié)合了火鍋和燒烤的體驗(yàn)，煙火氣很是十足，同時(shí)也是很多的年輕顧客所喜歡的一種餐飲形式。串串香火鍋辣中帶香，一口下去，沒(méi)有火燒喉嚨的感覺(jué)，而且是舌尖辣的微微發(fā)燒，待辣的感覺(jué)漸漸消失，嘴里留下的就只是食材的鮮和微微的麻。

　　其實(shí)就對(duì)于串串香店的經(jīng)營(yíng)者而言，若是想要開(kāi)好家串串香店，那么就需要選擇一個(gè)適合并且正確的位置，這樣方能讓串串香店擁有一個(gè)充足的客流。建議串串香店的經(jīng)營(yíng)者選擇在社區(qū)附近、辦公區(qū)附近等等大的位置，這樣是為串串香店帶來(lái)好的生意。但是要經(jīng)營(yíng)者所要注意的是，串串香店畢竟是需要一筆流動(dòng)資金而來(lái)使串串香店能夠正常的運(yùn)營(yíng)。

優(yōu)質(zhì)的食材可以說(shuō)是制作美味的串串香火鍋的關(guān)鍵。需要選擇新鮮的牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等等，從而來(lái)使串串香火鍋的食材的新鮮和美味。此外，還能加入蔬菜、豆腐、豆皮等食材的搭配，從而豐富串串香火鍋的種類(lèi)，以此增加串串香火鍋食材的多樣性。串串香火鍋?zhàn)鳛槌錆M創(chuàng)意的美食，還能根據(jù)不同地域以及和顧客的需求去創(chuàng)新。滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。

　　談到串串香店，很多們表示很愿意品嘗，不僅要保證串串香店內(nèi)產(chǎn)品的美味可口，同時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看上去就食欲知足，自然會(huì)受到很多串串香店內(nèi)的顧客們的喜愛(ài)。同時(shí)串串香店在發(fā)展上的前景很是廣闊，并且市場(chǎng)需求大，開(kāi)家串串香店將會(huì)有很大的發(fā)展?jié)摿Γ虼艘矔?huì)有很多經(jīng)營(yíng)者們?cè)敢忾_(kāi)家串串香店。那么，開(kāi)家串串香店的步驟和流程是那些呢?

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　經(jīng)營(yíng)者需要注意到串串香店變的優(yōu)勢(shì)是啥，一般而言主要就是要串串香店的經(jīng)營(yíng)者以方便快捷而為主要的特點(diǎn)，而串串香店內(nèi)的產(chǎn)品隨著價(jià)格提升，多數(shù)物價(jià)也都迅速的上漲，那么串串香店在整個(gè)行業(yè)中而言，可以說(shuō)是物美價(jià)廉的。而串串香店在這種情況下經(jīng)營(yíng)者要注意做好，所以在開(kāi)設(shè)串串香店時(shí)要盡量滿足大眾化，并滿足中端顧客人群。

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　不管在從哪個(gè)角度來(lái)看，串串香店內(nèi)的員工培訓(xùn)都是整個(gè)店鋪在籌備過(guò)程中要先考慮到的問(wèn)題，因?yàn)槭谴愕甑男袠I(yè)，目前市面上的串串香店在競(jìng)爭(zhēng)上比較強(qiáng)的。此外串串香店在行業(yè)的本身是典型的服務(wù)類(lèi)，串串香店的工作人員的好壞都直接的決定這整個(gè)店面形象，因此經(jīng)營(yíng)者在串串香店的裝修過(guò)程中要做員工招聘，并將串串香店內(nèi)的工作人員進(jìn)行集中培訓(xùn)。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　不管在從哪個(gè)角度來(lái)看，串串香店內(nèi)的員工培訓(xùn)都是整個(gè)店鋪在籌備過(guò)程中要先考慮到的問(wèn)題，因?yàn)槭谴愕甑男袠I(yè)，目前市面上的串串香店在競(jìng)爭(zhēng)上比較強(qiáng)的。此外串串香店在行業(yè)的本身是典型的服務(wù)類(lèi)，串串香店的工作人員的好壞都直接的決定這整個(gè)店面形象，因此經(jīng)營(yíng)者在串串香店的裝修過(guò)程中要做員工招聘，并將串串香店內(nèi)的工作人員進(jìn)行集中培訓(xùn)。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　大家都知道串串香店的用餐環(huán)境是會(huì)直接的影響人們心情，同時(shí)還能潛移默化的影響到串串香店內(nèi)產(chǎn)品的口味，而為了贏得消費(fèi)者的滿意，那么經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行串串香店的裝修時(shí)要突出自己主題，同時(shí)還要體現(xiàn)出自己的品牌文化，使串串香店內(nèi)的顧客們感受到特色的文化和用餐情調(diào)，提高串串香店內(nèi)顧客的參與性，使串串香店的用餐氛圍變得輕松和諧。

串串香這一美食的蘸料可以說(shuō)是用辣椒面、花椒面、味精以及和鹽拌勻而成的干料，而在那之后才又添入了熟花仁末、熟芝麻和少量的孜然粉而來(lái)增香。后來(lái)，隨著味碟的引入到串串香當(dāng)里，所用到的調(diào)味品就更是多樣了。而在串串香在制作蘸料時(shí)所用的調(diào)輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、蠔油、陳醋等。