就和沒有頭驢能走出河北一樣，也沒有一只鴨子能走出南京，我們今天就來說是南京特色傳統(tǒng)美食，鴨血粉絲湯，而鴨血粉絲湯是屬金陵菜、金陵小吃，同時也算是其中的一個重要代表，同時也是久負盛名的以鴨為而特色的美食。鴨血粉絲湯這一美食是由鴨血、鴨腸、鴨肝等等食材加入到鴨湯以及和粉絲從而制作成的。而鴨血粉絲湯這一美食以其口味平和，鮮香爽滑而為特點。南京自古都喜食鴨饌，盛行以鴨制著，有著“金陵鴨肴甲天下”之美譽。

　　　　要如何經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店，在經(jīng)過了小編介紹，相信各位已然又了更多的了解了吧。其實，經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店，在剛開始就是要研究好這個位置的鴨血粉絲湯店的客流，以及和鴨血粉絲湯店在市場上的等，只有鴨血粉絲湯店在市場上的調(diào)研做好了，那么也才能更好的經(jīng)營管理好家鴨血粉絲湯店。望以上的內(nèi)容可以幫到各位!

　　在食用鴨血粉絲湯時可是很有講究的。在剛開始，要先喝湯，鴨血粉絲的湯是很鮮，而其中帶著一點咸香味!其次則是品嘗鴨血，鴨血食用起來有Q彈和軟軟的感覺，回味無窮，再一點就是品嘗鴨肝。鴨肝當(dāng)中可謂是有一種無法言表的味道，糯糯柔柔的。而鴨血粉絲湯當(dāng)中的鴨腸，則是其中的主角!脆而不爛是其更大的特點。較后湯一股腦兒喝下，那可就心滿意足啦!

　　　　鴨血粉絲湯店一直以來都是深受顧客們所喜愛的，鴨血粉絲湯店也就成為了眾多品牌當(dāng)中發(fā)展的較好的，經(jīng)營者們?nèi)羰窍胍私庠卩l(xiāng)鎮(zhèn)開家鴨血粉絲湯店如何呢?雖然說鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展比大城市低，但還是有不少的顧客愛吃鴨血粉絲湯的，所以對于鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者而言，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店也是比較好的，同時也有著較為廣闊的鴨血粉絲湯店的消費群體。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　選址對于經(jīng)營鴨血粉絲湯店而言講真的是很重要的，由于沒有好的鴨血粉絲湯店所在的位置，那么鴨血粉絲湯店內(nèi)的生意是會受到很大影響的。建議可以將鴨血粉絲湯店開在步行街、商業(yè)街這些大的位置，從而來增加鴨血粉絲湯店的客流?？偛渴菚鶕?jù)鴨血粉絲湯店的規(guī)模大小，從而來為經(jīng)營者們挑選適合位置，并為鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者定制選址的計劃書，規(guī)避開鴨血粉絲湯店在選址時的風(fēng)險。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　鴨血粉絲湯店一直以來都是深受顧客們所喜愛的，鴨血粉絲湯店也就成為了眾多品牌當(dāng)中發(fā)展的較好的，經(jīng)營者們?nèi)羰窍胍私庠卩l(xiāng)鎮(zhèn)開家鴨血粉絲湯店如何呢?雖然說鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展比大城市低，但還是有不少的顧客愛吃鴨血粉絲湯的，所以對于鴨血粉絲湯店的經(jīng)營者而言，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營開好家鴨血粉絲湯店也是比較好的，同時也有著較為廣闊的鴨血粉絲湯店的消費群體。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　鴨血粉絲湯店是作為大眾愛吃的美食，其顧客群體也較為廣闊，并且鴨血粉絲湯店在發(fā)展上的前景也都比較好。但不少人往往會選擇在大城市當(dāng)中卡經(jīng)營鴨血粉絲湯店，而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上是很少可以看到鴨血粉絲湯店的身影。所以就經(jīng)營者而言，若選在鎮(zhèn)上開家鴨血粉絲湯店，那么店鋪在市場上的競爭力也較小，而且鴨血粉絲湯店也有著其發(fā)展優(yōu)勢，鴨血粉絲湯店還能根據(jù)季節(jié)變化和不同地域的口味，來做出新的產(chǎn)品。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一般一碗鴨血粉絲湯的售價差不多在10-15元，而針對于不同地方的鴨血粉絲售價有所不同，那么一碗鴨血粉絲湯的毛利在7-12元。若是鴨血粉絲湯店的房租一年在4-6萬，裝修費以1萬來算，人工和水電費等雜費月在6000左右?？鄢匾_銷，一碗鴨血粉絲湯的凈利在3-5元。若是每天能賣出100份，那么每日凈利在300元左右，月純收入差不多在9000元。

　　　　產(chǎn)品的口味也都直接的決定了鴨血粉絲湯店的生意，所以在鴨血粉絲湯店的運營中，要著重的提高鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的味道，并不斷吸引顧客。而由因為鴨血粉絲湯店是個較大品牌，其實力較強，鴨血粉絲湯店的總部也擁有著大批技術(shù)精湛的烹飪?nèi)藛T，摒棄了傳統(tǒng)產(chǎn)品的制端，采用鴨血粉絲湯店的合作店自創(chuàng)配方，讓鴨血粉絲湯店內(nèi)產(chǎn)品的口感升級，讓鴨血粉絲湯店變得更加美味，從而能吸引到更多的顧客。

　　鴨血粉絲湯的組成堪稱是一種藝術(shù)。細嫩的鴨血、鴨肝、鴨腸，這些食材是這道美食當(dāng)中的精髓所在。將這些食材放入到滾燙的鴨湯當(dāng)中，再往其中加入粉絲，呈現(xiàn)出紅白相間和晶瑩剔透的美麗畫卷。而鴨血粉絲湯的口感不僅鮮美爽滑，而鴨血粉絲湯的湯汁不僅濃而不膩，并且入口即化。對于這樣的鮮香味道仿佛是瞬間的彌漫在食客的口腔當(dāng)中的每個角落，食用起來讓人陶醉其中，欲罷不能。