把子肉為徐州特色名吃。而徐州的把子肉是中華名小吃之一，并且還是魯菜當(dāng)中極具特色的美食。而把子肉在制作上，采用到的是15CM長的五花肉和排骨用蒲草將其捆于一起。所以被稱之為:把子肉。而把子肉的飲食特點為：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。而把子肉只是一種小吃統(tǒng)稱，而就在這其中以輔菜而來搭配如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素食材所組合而成的，可以滿足消費者們的不同的用餐需求。
把子肉店其中的產(chǎn)品的味道是很重要的一點，口味是否好都會直接的關(guān)系到把子肉店內(nèi)的客流多少。要想一直吸引顧客，那么就要增加客流獲的利潤，把子肉店就要有創(chuàng)新的研發(fā)力，為自身的把子肉店來增加特色。同時作為新手，更要把子肉店的經(jīng)營者們?nèi)ブ鲃觿?chuàng)新，而這是可以提升把子肉店的自身競爭力，從而來讓把子肉店在眾多的店鋪當(dāng)中脫穎而出。
把子肉正以其獨特的口味以及和魅力，都開始逐步的走向世界。而把子肉其不僅是美食，更是非遺文化使者。而把子肉這一美食在異國他鄉(xiāng)，"把子肉"用口味傳遞著我大中華之美，同時也喚起了在外的孩子對家鄉(xiāng)的思念。而美食也架起了人們的友誼橋梁，從而來讓世界品味到中華非遺之精髓。把子肉不僅僅是一道美味，更是文化的傳承以及和對于情感的呈現(xiàn)。
對于有開把子肉店的想法的人來說，把子肉店合作也都已然成為了優(yōu)先選擇的創(chuàng)業(yè)項目。都說“萬事開頭難”，把子肉店去進(jìn)行開業(yè)的情況同樣是會在很大的程度上直接的影響到把子肉店在之后的發(fā)展，而選址又是把子肉店在發(fā)展上的一個重要的前提之一，而下面就來為各位整理開把子肉店在選址時所要該注意到的基本事項，特別是眾多的“餐 飲小白”們，更是要擦亮眼睛了!
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實要把子肉店結(jié)合自己的實際情況，如興趣愛好、自身優(yōu)勢等還有當(dāng)?shù)氐陌炎尤獾甑牡赜蛱厣Ｒ斡?，不能去盲目的跟風(fēng)，要選擇適合自己、適合當(dāng)?shù)氐陌炎尤獾甑捻椖?。同時，就上面所提到的把子肉店在當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣、水平等要納入到該考慮的范圍，把子肉店不能只是一味的追求大的、消費水平高的把子肉店的項目，堅信只有適合的才是更好的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想要經(jīng)營開把子肉店，但是卻不知要該如何起步?這可能是大部分想經(jīng)營開把子肉店的人都比較在意的問題。其實就對于一個把子肉店的經(jīng)營新手而言，開把子肉店也并非是件容易的事情。不論是開什么類型、規(guī)模的店鋪，把子肉店在剛開始的起步階段可謂是很重要的，只要把子肉店吧前期的準(zhǔn)備工作給做好，那么后期的把子肉店在經(jīng)營上將會輕松不少。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
把子肉店其中的產(chǎn)品的味道是很重要的一點，口味是否好都會直接的關(guān)系到把子肉店內(nèi)的客流多少。要想一直吸引顧客，那么就要增加客流獲的利潤，把子肉店就要有創(chuàng)新的研發(fā)力，為自身的把子肉店來增加特色。同時作為新手，更要把子肉店的經(jīng)營者們?nèi)ブ鲃觿?chuàng)新，而這是可以提升把子肉店的自身競爭力，從而來讓把子肉店在眾多的店鋪當(dāng)中脫穎而出。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
把子肉的毛利潤基本能保持在40%左右，其實利潤很好計算。毛利潤=(售價—成本)÷售價×，打個比方把子肉一塊的成本為2.5元,售價為5元,毛利潤就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利潤比都是不一樣的。想多賺錢那就要控制好成本還有售價。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
對于有開把子肉店的想法的人來說，把子肉店合作也都已然成為了優(yōu)先選擇的創(chuàng)業(yè)項目。都說“萬事開頭難”，把子肉店去進(jìn)行開業(yè)的情況同樣是會在很大的程度上直接的影響到把子肉店在之后的發(fā)展，而選址又是把子肉店在發(fā)展上的一個重要的前提之一，而下面就來為各位整理開把子肉店在選址時所要該注意到的基本事項，特別是眾多的“餐 飲小白”們，更是要擦亮眼睛了!
把子肉這一美食在制作的過程當(dāng)中，是要有幾個關(guān)鍵點要注意到的。而在剛開始，對于五花肉的挑選是需要選用新鮮的有品質(zhì)的，這樣也才能好把子肉的口感以香味。其次就是把子肉在煎雞蛋時的青椒的時間要掌握好，以此而來保持食材的形狀以及和口感。在之后燉煮時間還要足夠，讓五花肉可以充分的吸收湯汁，從而使其達(dá)到更好的口感以及和口味。
