香辣蝦作為川菜名菜，而香辣蝦的特點主要以汁濃、麻辣味濃且肉質緊韌爽脆，而且色澤艷麗，食用起來令人垂涎欲滴。而通常是由蝦、土豆、香芹、花生米等食材而為作為主料制作而成的美食。而香辣蝦作為非常受歡迎的菜品，不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，口味鮮美，色澤鮮艷食用起來使人回味無窮。而就香辣蝦的做法不僅簡單，同時還是一款很是適合家庭或朋友聚會的美食。

　　　　以上幾點所介紹到的就是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)經營開香辣蝦店的優(yōu)劣勢，整體而言還是香辣蝦店的開店的優(yōu)勢大于劣勢，所以說一個可行的方案。只不過是每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經濟發(fā)展的情況都有所不同，而在開香辣蝦店要該去做好詳細調查，了解相關數(shù)據(jù)，這樣也才能避免在開香辣蝦店時過于盲目。同時還要香辣蝦店做好準備充足資金，免得香辣蝦店在經營的過程當中導致資金鏈斷掉，從而影響香辣蝦店的生意。

　　香辣蝦作為特色美食，其在制作時，要每只蝦都先要開背處理蝦線，蝦在經過油炸將蝦殼炸制酥脆，而在炒制時要加上多種多樣的特制的香料而來進行調和，從而可以讓每只大蝦都可以浸滿湯汁，食用起來更是香氣四溢，在出鍋時撒上些許芝麻。而就蝦的肉質不僅緊實Q彈，再搭配上清脆爽口的黃瓜條和軟綿細膩的土豆塊。香辣蝦集酥、綿、脆等為一體，其豐富的口感，在嘴里交相呼應，食用令人回味綿長 如癡如醉。

　　　　做花式促銷活動這無疑就是利用到香辣蝦店內用餐的顧客“占便宜”的心理，提高香辣蝦店的上座率的好方法。香辣蝦店以宣傳單或是海報的形式來推廣店鋪內的產品，做定期的優(yōu)惠活動，再將香辣蝦店內的冷門產品以搭配套餐的形式推出優(yōu)惠。而這樣的香辣蝦店的促銷活動不僅能吸引顧客，還能提高香辣蝦店的銷量。而香辣蝦店的這個方法還能賣出不好的產品，避免庫存堆積。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　環(huán)境這是會直接的影響到香辣蝦店內用餐的顧客的心情，從而可以潛移默化的影響到香辣蝦店的口味。以前從人均30元左右的大眾化香辣蝦店只注重口味，從而忽略了香辣蝦店的環(huán)境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂等。若是經營者還是這樣的香辣蝦店的風格，那是無法討到消費者的歡心，就算是香辣蝦店有消費者也是奔著懷舊的心情去的，不會常去。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　而就現(xiàn)如今香辣蝦店內的產品不只是單一的，香辣蝦店的用餐體驗也將會很大程度上影響消費者是否成為回頭客的關鍵，而香辣蝦店的口碑也是這樣的一步步建立起來的。而香辣蝦店內的服務是否周到，有時比這家香辣蝦店內的產品是否好吃還重要。雖說做香辣蝦，但是服務質量也很重要。只有將香辣蝦店內的服務給到位了，這樣也才能擁有更多顧客。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　一家主題鮮明的特色的香辣蝦店往往會比其他的店鋪會更有吸引力。而經營者在開香辣蝦店前不妨可以先去餐 飲市場看一看，了解一下較為有特色的香辣蝦店這些都怎么做的，經營者可以去適當?shù)慕梃b一下。但香辣蝦店的經營者是絕不能照搬照抄的，這樣你所開的香辣蝦店也就沒了特色，和其他的普通店鋪沒啥區(qū)別?？偠灾阋獙W習的香辣蝦店，但是得加入自己所特有的香辣蝦店的元素。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　香辣蝦店的經營成本主要是由幾部分所組成，其中都包括了: 租金、人工、水電等。 每月租金差不多在1w左右，有3-至5名員工，以工資約為3千來算，那么五人的費用在15000左右，水電費五千元，而就蝦的生產成本在八千元，經營成本在四萬左右一個月。而一般香辣蝦將其開在人群聚集的位置開業(yè)，畢竟不是主食，因此人均消費量低不少，每天約在100份左右，一般在中午的營業(yè)收入在4000左右，每月營業(yè)收入在12萬左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　自己一個人創(chuàng)業(yè)開香辣蝦店完全是可以的，但是香辣蝦店在經營起來后那么就要做好市場營銷。而就前期的香辣蝦店去做宣傳可謂是重要的，而香辣蝦店的經營者們在自學時，還要去學習下香辣蝦店在宣傳方面的營銷技巧。在當香辣蝦店還沒有開業(yè)時去制定不錯的店鋪的營銷方案，以此而來提高香辣蝦店內的人氣，從而達到預期目標。

　　香辣蝦在制作炸制蝦時要油溫保持在六成左右的油溫，從而可以快速的將蝦皮炸至金黃酥脆再將其撈出。對于這樣炸制而出的蝦殼會很是酥脆。往其中放入辣椒段以及和花椒一定要多，這才能做的更入味。而在下入炸制好的蝦時，想要注意好用小火翻炒不然是會將辣椒以及和麻椒所炒糊的，蝦也將沒辦法入味。作出一道出鍋有顏值又有營養(yǎng)，麻辣味濃且肉質緊韌的硬菜香辣蝦。