千層餅，對(duì)于這道特色美食，可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的。而就千層餅起源于南方，據(jù)說(shuō)z早是出現(xiàn)在江南地區(qū)，而在之后被逐漸的傳播到各地。而千層餅以獨(dú)特的制作工藝以及和口味，從而受到了廣大食客朋友們的喜愛(ài)。而千層餅除了傳統(tǒng)的外，而還有這許多的創(chuàng)新口味，如往其中的加入海苔粉、芝麻、火腿、蔥花等等食材的千層餅，以及和各種口味的夾心千層餅等等。而對(duì)于這些創(chuàng)新口味的千層餅不僅可以豐富人們的選擇。
作為千層餅店的服務(wù)行業(yè)，若是想要千層餅店的經(jīng)營(yíng)管理好，那么就需要千層餅店從服務(wù)方面而入手。而就當(dāng)代人們都是很關(guān)注千層餅店的用餐服務(wù)，若是千層餅店的服務(wù)做不到位，并且千層餅店的態(tài)度十分惡劣，這會(huì)引起消費(fèi)者們的反感，對(duì)千層餅店的生意而產(chǎn)生不好影響。所以千層餅店的經(jīng)營(yíng)者要重視起來(lái)。那么千層餅店在經(jīng)營(yíng)以及和管理時(shí)那么在千層餅店的服務(wù)上要注意哪些方面呢?
其實(shí)就對(duì)于傳統(tǒng)的千層餅是死面的，而就千層餅在口感上是不如發(fā)面的暄軟的，并且油相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較多的，吃多了很多人可能會(huì)覺(jué)得油膩。而做法就是把面團(tuán)揉好以后搟成一個(gè)大面片，刷油、切幾刀，再一層一層的折疊從而制作出千層，后再放入鍋內(nèi)加油烙，對(duì)于這樣所做出來(lái)的餅會(huì)有很多的限制，若是餅做的層次多太厚這樣會(huì)很難烙熟的，若是搟的太薄層次將會(huì)粘連并且分不開(kāi)。
成功的開(kāi)家千層餅店做到以上幾點(diǎn)是很重要的，而好的開(kāi)始是成功的一半，所以若是想要把千層餅店的選址給重視起來(lái)，這也是可以為這家千層餅店奠定一個(gè)良好的客流，裝修風(fēng)格、服務(wù)和千層餅店內(nèi)的產(chǎn)品為的就是給消費(fèi)者帶來(lái)良好的千層餅店的用餐體驗(yàn)，而一家千層餅店不僅要注意是否能吸引到顧客，還要把千層餅店內(nèi)的老顧客留住，這樣千層餅店也才越發(fā)的受顧客喜愛(ài)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
作為千層餅店的服務(wù)行業(yè)，若是想要千層餅店的經(jīng)營(yíng)管理好，那么就需要千層餅店從服務(wù)方面而入手。而就當(dāng)代人們都是很關(guān)注千層餅店的用餐服務(wù)，若是千層餅店的服務(wù)做不到位，并且千層餅店的態(tài)度十分惡劣，這會(huì)引起消費(fèi)者們的反感，對(duì)千層餅店的生意而產(chǎn)生不好影響。所以千層餅店的經(jīng)營(yíng)者要重視起來(lái)。那么千層餅店在經(jīng)營(yíng)以及和管理時(shí)那么在千層餅店的服務(wù)上要注意哪些方面呢?
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
成功的開(kāi)家千層餅店做到以上幾點(diǎn)是很重要的，而好的開(kāi)始是成功的一半，所以若是想要把千層餅店的選址給重視起來(lái)，這也是可以為這家千層餅店奠定一個(gè)良好的客流，裝修風(fēng)格、服務(wù)和千層餅店內(nèi)的產(chǎn)品為的就是給消費(fèi)者帶來(lái)良好的千層餅店的用餐體驗(yàn)，而一家千層餅店不僅要注意是否能吸引到顧客，還要把千層餅店內(nèi)的老顧客留住，這樣千層餅店也才越發(fā)的受顧客喜愛(ài)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
說(shuō)到底，經(jīng)營(yíng)者開(kāi)家千層餅店就是為了掙錢，滿足自己的生活所需。談到掙錢，為了使千層餅店的收入空間，那么就要做好千層餅店內(nèi)的產(chǎn)品供貨渠道，只有千層餅店的供貨渠道足夠穩(wěn)定，方能控制好千層餅店的經(jīng)營(yíng)成本。所以若是想要開(kāi)好家千層餅店那么就要找到穩(wěn)定的供貨渠道。建議各位千層餅店的經(jīng)營(yíng)者在尋找供應(yīng)商時(shí)，去進(jìn)行對(duì)比，不能選擇。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計(jì)算)可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開(kāi)支，您月賺8000元不成問(wèn)題，所以利潤(rùn)還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
若是消費(fèi)者所點(diǎn)千層餅店內(nèi)顧客所點(diǎn)食材當(dāng)天已然售賣完，那么千層餅店內(nèi)的工作人員需要在短期內(nèi)通知消費(fèi)者更換。萬(wàn)萬(wàn)不能等千層餅店內(nèi)的顧客催了再告知，這會(huì)很容易引起千層餅店內(nèi)消費(fèi)者的不滿。其次就是顧客在點(diǎn)菜時(shí)要字跡清晰，避免出現(xiàn)不必要的差錯(cuò)。同時(shí)在千層餅店在點(diǎn)菜時(shí)，工作人員要確定好消費(fèi)者的用餐喜好、人數(shù)、點(diǎn)菜等是否正確。
千層餅作為一種傳統(tǒng)的烹飪面點(diǎn)美食，可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，并且千層餅的歷史淵源是可以追溯到古代的。并且根據(jù)史料記載，早在唐宋時(shí)期，千層餅這一美食就已然是成為了宮廷之間的美味佳肴，而且在傳統(tǒng)的節(jié)日以及和慶典當(dāng)中也是必不可少的美食。并且在歷，千層餅也曾因?yàn)槠湓谥谱魃陷^為復(fù)雜以及和口味獨(dú)特從而備受人們的贊譽(yù)，成為古代飲食文化中的一大特色。
