面食這在我國(guó)，那可是無(wú)處不在的，并且面食是全國(guó)人民的日常生活過(guò)程當(dāng)中吃飯的必需品，并且百姓們也是長(zhǎng)期食用的，如饅頭，米飯之類的美食，很明顯會(huì)有些單調(diào)，而在之后在某些地區(qū)，出現(xiàn)了很多種花樣的面食吃法，并且在隨著香掉牙千層餅的出現(xiàn)，讓廣大百姓有了更新的選擇，由于千層餅的口味的多樣，食用起來(lái)不僅外酥內(nèi)軟，營(yíng)養(yǎng)深受大眾朋友們的喜受。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在在市場(chǎng)上不少的千層餅店之所以會(huì)倒閉，那么很多問(wèn)題的出現(xiàn)在于細(xì)節(jié)方面。對(duì)于初次千層餅店的經(jīng)營(yíng)者而言，在經(jīng)營(yíng)千層餅店時(shí)很容易被忽視掉的一些細(xì)節(jié)，就比如說(shuō)在千層餅店內(nèi)產(chǎn)品的食材加工不當(dāng)?shù)那闆r，這樣做是會(huì)浪費(fèi)不少的食材，并且會(huì)在一定程度上也增加千層餅店內(nèi)產(chǎn)品的成本。這些雖然不是啥大問(wèn)題，但時(shí)間一長(zhǎng)對(duì)千層餅店而言也是筆不小的開(kāi)支。

　　千層餅做為山東地區(qū)的傳統(tǒng)美食，而其口感不僅柔軟而且很有層次的，所以大家都將其稱之為千層餅。而大家吃的千層餅大多都是外面-著吃的，千層餅想出吃自己在家就能做，并且做法也很簡(jiǎn)單，千層餅這一美食不但好吃，而且做法也有不少，而較為常見(jiàn)的做法就是將其放到鍋里煎著吃亦或者是烙著吃，而千層餅還有一種比較新的做法，不用煎，不用烙，而且層層分明柔軟筋道。

　　　　不論是那家千層餅店，若是想要其中的人氣給做高了，那么就要會(huì)做開(kāi)千層餅店的活動(dòng)，雖說(shuō)千層餅店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)市場(chǎng)不少食品而言，已經(jīng)算是便宜的了，同時(shí)也可以進(jìn)行一些千層餅店的促銷，達(dá)到拉人氣、吸引消費(fèi)者的目的，從而可以讓千層餅店內(nèi)的生意會(huì)逐漸好起來(lái)。那么具體要如何進(jìn)行活動(dòng)呢，根據(jù)千層餅店所在城市的情況和顧客的需求而來(lái)進(jìn)行活動(dòng)制定。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　雖說(shuō)就現(xiàn)在不少的千層餅店的創(chuàng)業(yè)類的項(xiàng)目并非是很好做的，千層餅店卻是很多經(jīng)營(yíng)小白們的選擇，而就因?yàn)楝F(xiàn)在大眾對(duì)于經(jīng)營(yíng)千層餅店在需求上還是很大的，尤其是不少千層餅店的項(xiàng)目，更是受到不少白領(lǐng)以及和學(xué)生們們的喜歡，而想要經(jīng)營(yíng)好家千層餅店，但若是想要把千層餅店的人氣能做好的話，其實(shí)這是有一定難度的，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為各位千層餅店的經(jīng)營(yíng)者們介紹幾點(diǎn)方法。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　千層餅店之所以會(huì)變的廣闊，主要是在于消費(fèi)市場(chǎng)較為廣闊，而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的各種各樣的千層餅店在項(xiàng)目上有很多，但是千層餅店始終占據(jù)著較為重要的地位。而千層餅店在發(fā)展上的趨勢(shì)也都較好，并且細(xì)分的品類有很多，其中千層餅店也都在快速增長(zhǎng)。所以從這個(gè)方面來(lái)看，千層餅店的發(fā)展速度是很快的，而在這背后有著強(qiáng)大的千層餅店在消費(fèi)市場(chǎng)上的支撐。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計(jì)算)可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開(kāi)支，您月賺8000元不成問(wèn)題，所以利潤(rùn)還是很大的。

　　　　其實(shí)就經(jīng)營(yíng)千層餅店講究的是方便快捷，所以在開(kāi)千層餅店時(shí)，要保證好效率，不論是千層餅店內(nèi)的廚師還是服務(wù)員，動(dòng)作要熟練快速，不能讓千層餅店內(nèi)消費(fèi)者等的時(shí)間太長(zhǎng)。一般顧客對(duì)千層餅店的基本上的要求就是在于千層餅店的出餐速度快，一旦千層餅店的出餐速度可以滿足大眾顧客需求，那么千層餅店內(nèi)顧客自然會(huì)再次到店用餐，從而來(lái)提高千層餅店的口碑以及和市場(chǎng)。

　　香掉牙千層餅主要其實(shí)也都是要以在對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥上而為在對(duì)面粉上的原料。而還有在對(duì)大盆上的還有在對(duì)和面上以還要在對(duì)老酵母頭作面引子，而待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。而千層餅在口味上能夠個(gè)人的喜好來(lái)做調(diào)整，而口味有花椒、胡椒、五香、十三香等食材這些的是可以的。