培訓(xùn)員工：招聘有經(jīng)驗的拉面師傅和員工，并進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)。確保員工掌握拉面的制作技藝和服務(wù)技巧，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
　　拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。
在口味上，面條不僅要種類多，而且做法也很多，像湯面、拌面、炒面等等。不同的做法與種類也造就了面條的不同口味。

　　從顧客點(diǎn)面開始到面條制作完成的過程只要三五分鐘的時間，現(xiàn)在成為北方地區(qū)廣受歡迎的為快餐美食，牛肉拉面也成為很多投資者創(chuàng)業(yè)項目的選擇。
在口味上，面條不僅要種類多，而且做法也很多，像湯面、拌面、炒面等等。不同的做法與種類也造就了面條的不同口味。但是不論是什么特色的面館，口味都至關(guān)重要。口味好，才會吸引到客人，而且也能留住回頭客。

　　項目名稱：拉面、牛肉拉面

　　課程亮點(diǎn)：隨到隨學(xué)，實操動手練習(xí)、一對一

　　適合人群：自主創(chuàng)業(yè)、失業(yè)者、下崗職工

　　授課形式：線下面授

　　時間安排：每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué);

　　費(fèi)用問題：中途其他費(fèi)用;
選址：選擇量較大的地段，確保店鋪具有足夠的曝光度和吸引力。同時，考慮店鋪的租金和競爭對手的位置，確保您的店鋪具有競爭優(yōu)勢。

　　包括和面的技術(shù)要領(lǐng)、配方的準(zhǔn)確使用、拉面劑的使用;揉面技術(shù)、醒面時間要求和狀態(tài)把握;溜條技術(shù)、出筋、出勁的技術(shù)手法;出條技術(shù)，寬條、窄條、粗條、細(xì)條、毛細(xì)條的出條技術(shù);熬制肉湯的核心技術(shù)等，實操練習(xí)，邊學(xué)邊練，讓您學(xué)到真正的技術(shù)。

不管是南方朋友還是北方朋友，相信大家都吃過10元1碗的蘭州拉面，蘭州拉面在也非常的出名，它不僅價格便宜，而且吃起來也非常的好吃。
　　傳授拉面技術(shù)(大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉面)包括面團(tuán)配方,面團(tuán)揉制,成型,湯料配方,熬湯及紅燒牛肉等技術(shù)。掌握正確要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
營銷策略：制定有效的營銷策略，吸引更多的顧客。例如，可以推出優(yōu)惠活動、會員制度等，提高顧客的忠誠度和回頭率。
你的小吃店要有特色才有強(qiáng)大的競爭力，所以你家店的產(chǎn)品要想辦法改善，在口味和包裝上都應(yīng)該多一些創(chuàng)新，多一些選擇，在名稱上也可以花一些心思，產(chǎn)品要健康美味。