一份好吃的煲仔飯有兩個不可忽視的特征，一是跟煲上桌的調汁，將其澆在飯上，有嗞嗞聲。另一點就是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底所燒出的金黃色的鍋巴，而這和普通的鍋巴是有所不同的，實為一煲之精華，而這不但取決于火候，而且還視乎著煲仔的品質，而一份好的煲仔其內有層光亮的釉底，若是布滿砂眼則萬不行，還有就是洗碗也不能馬虎。

　　　　煲仔飯店的一個好處就要其中產品會更入味，而且煲仔飯店是可以滿足顧客的需求，而平常大家一起到煲仔飯店內的用餐的話，只能有一種口味，若是每個人產品的口味不同話，這是很難滿足顧客的需求，但煲仔飯店也就成功的解決了這個難題。將煲仔飯店內產品的其分為大小份，同時也能兼顧每位煲仔飯店內顧客們的口味喜好，將產品做出讓消費者滿意的產品。

　　煲仔飯內食材的用料不僅靈活多樣，可又因時、因地而異，要把煲仔飯做好，那么就很講究其中的火候，由于米的產地的不同，新舊不同，吸水量同樣也是有所區(qū)別的。各種肉的受熱預熱程度不同。需要將這些食材放在同一鍋內煮，達到更大限度從而來保存營養(yǎng)成分以及和原味，要識別各種用料質地，嚴格的來掌握其中的火候，使火候恰到好處。

　　　　在看到煲仔飯店內到底是否有市場時，那么大家就要針對煲仔飯店內顧客的需求以及和當前市場上的發(fā)展情況而來考慮。煲仔飯店憑借著豐富的營養(yǎng)以及和特色口味，從而來招攬到更多的煲仔飯店內顧客們的注意，每次都會需要有三四個朋友一起用餐才能夠享受，而這也就導致了很多煲仔飯店內的顧客在一個人時吃不了產生浪費，而且煲仔飯店內產品價格也會較高。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　煲仔飯店所面向的主要顧客人群是年輕人，所以煲仔飯店在選址時則要注意考慮到市場上的。若是說一個煲仔飯店的商圈周圍都是有能力到店用餐的年輕人，那么將煲仔飯店選擇在這個位置就能更為有效的推動煲仔飯店的發(fā)展。但若都是中老年人，那么他們對煲仔飯店內產品本身沒太高需求，那么在經營煲仔飯店后是招攬不到顧客們的喜歡的，煲仔飯店經營失敗自然也就在所難免了。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　經營開好家煲仔飯店，煲仔飯店內的裝修風格要以明亮和簡潔而為主，而作為一種快餐產品，煲仔飯店是不可使用那些沉重昏暗的裝修顏色，要煲仔飯店采用簡約清新的風格，給人干凈衛(wèi)生的感覺。突出煲仔飯店的健康衛(wèi)生。同時煲仔飯店的員工服裝要統(tǒng)一整潔。而煲仔飯店的個人衛(wèi)生是很重要的一部分，煲仔飯店看起來明亮衛(wèi)生，要煲仔飯店內的員工讓人看到了就能提起食欲。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　只有保持了煲仔飯店的良好內、外形象。而煲仔飯店在開業(yè)前則要花費些心思來裝修好店鋪，并非是要煲仔飯店花費巨大資金，搞得較為個性、有創(chuàng)意的煲仔飯店，這照樣是可以吸引顧客們的眼球。不少人都不知道煲仔飯店的形象的好壞和評判標準，主要在于煲仔飯店設計的用心與否。用心的設計煲仔飯店，煲仔飯店內的每處細節(jié)都能讓人感到溫暖，不少再好看的煲仔飯店的裝修也是“冷冰冰”的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設備方面也特大費用，只要簡簡單單的廚房設備即可，而一般是要花費2萬左右。假設日的煲仔飯店內的有60位顧客，人均消費15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費，每月至少產生的盈利在7000元左右。以上內容只為預估，僅供參考。

　　　　如何經營開好家煲仔飯店，這是很多煲仔飯店的經營者們所要關注到的話題。而作為種大眾化美食有著較高的煲仔飯店的人氣以及和廣泛的消費市場，煲仔飯店內產品的產生，是當下快節(jié)奏生活狀態(tài)下的消費需求，而開煲仔飯店的經營者是眾多的，同時煲仔飯店也會面臨著市場上的競爭，而若是想要開好家煲仔飯店，那么就要煲仔飯店做好充分的經營開店的準備。

　　煲仔飯可謂是廣東地區(qū)很是流傳且很廣的一道傳統(tǒng)的特色美食，由于“煲”是用瓦所制成的，煲仔飯在制作時的火候需要靈活的控制從而使得所煲出來的米飯不僅吸收了肉汁，對于所煮出來的飯香而口柔韌，從而讓人回味無窮。煲仔飯這一美食不能錯過的一點就是要飯焦，色澤金黃，干香脆口，滋味悠長，并且是城市時尚人的更愛。