想要所做的麻辣拌獲得更為濃郁的風(fēng)味，那么可以使用自制的麻辣醬。根據(jù)麻辣拌的個人的口味而來調(diào)整調(diào)味料的比例，并且以創(chuàng)建出自己的獨(dú)特風(fēng)味而進(jìn)行組合。若是喜歡的是辣味的，那么可以額外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。為了可以使麻辣拌獲得更好的口感，那么建議麻辣拌使用新鮮的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根據(jù)自己的喜好而來添加其他的配料，如金針菇、玉米?；蚴蛆g鶉蛋等等。

　　雖然開的是缽缽雞店，但并不代表店里只能賣一種產(chǎn)品，若是想要缽缽雞店有著更好的發(fā)展，那么缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品品種就不能過于單一，畢竟顧客吃缽缽雞也會覺得膩。缽缽雞店的經(jīng)營者要和合作方加強(qiáng)溝通，并且積極的引進(jìn)缽缽雞店內(nèi)的新的產(chǎn)品加入到店鋪的經(jīng)營中。新鮮食材的搭配容易給消費(fèi)者視覺以及和味覺方面的沖擊，從而提高缽缽雞店的吸引力。

食材多樣性，其實(shí)就麻辣拌的食材是能夠根據(jù)個人的口味以及和家里現(xiàn)有的食材而去調(diào)整，除了以上列出的基礎(chǔ)食材，還能往其中的加入木耳、豆皮、黃瓜等等，從而來增加麻辣拌的口感的豐富性。調(diào)味料的比例同時也能根據(jù)個人的口味而來調(diào)整。若是喜歡麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜歡偏甜的口感，那么可以適量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材時則是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和蓮藕片，煮的時間不宜過長，不然是會容易煮爛的，從而直接影響口感。

　　若是在沒有經(jīng)驗(yàn)的情況下開缽缽雞店，那么缽缽雞店在運(yùn)營上是需要去小心摸索的，而缽缽雞店在這個過程當(dāng)中難免是會走一些彎路，同時缽缽雞店會花費(fèi)不少冤枉錢。所以這也就需要缽缽雞店的經(jīng)營者在開店前進(jìn)行一段時間的培訓(xùn)，而在培訓(xùn)的過程當(dāng)中去詳細(xì)地的了解缽缽雞店的經(jīng)營技巧以及經(jīng)營方式。而這些問題在缽缽雞店的經(jīng)營過程中是很常見的，很多缽缽雞店的經(jīng)營者都遇到過。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　而就大部分顧客對于新開業(yè)的缽缽雞店的是不挑愿意輕易嘗試的，除了這個新開的缽缽雞店在折扣上對自己會有一定吸引力，因此缽缽雞店的經(jīng)營者可以考慮對產(chǎn)品去促銷，這樣缽缽雞店內(nèi)產(chǎn)品的價格降低了，顧客的關(guān)注度自然會更多。若是缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品口感確實(shí)不錯，那么是能帶夠顧客驚喜的，即使價格恢復(fù)，顧客也會到缽缽雞店內(nèi)用餐。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　經(jīng)營開缽缽雞店需要注意到店鋪的選址。但凡是開缽缽雞店，那么一個好的缽缽雞店的位置在某種程度上都直接決定著生意的成敗，缽缽雞店同樣也是不例外的。即便是四線城市，也有地理位置好以及和位置不好的地方，所以在選擇缽缽雞店的位置時需要經(jīng)營者們加以重視。首先需要考慮到的就是缽缽雞店內(nèi)的客流量問題，同時也要注意觀察缽缽雞店的周邊的環(huán)境。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　好的生意發(fā)展都是要缽缽雞店的經(jīng)營者在開店過程中善于打交道，而缽缽雞店打交道的方式是能和消費(fèi)者打交道，也能是與缽缽雞店的合作伙伴打交道，還可以是同行之間打交道。有些缽缽雞店的經(jīng)營者們覺得同行之間只有利益紛爭，可事實(shí)上和缽缽雞店的同行要打好交道，要互相學(xué)習(xí)，達(dá)到取長補(bǔ)短的目的，有助于了解缽缽雞店市場動向，對發(fā)展反而有好處。

培訓(xùn)時間：

不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

其實(shí)就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　其實(shí)就現(xiàn)在不少人都想要自己經(jīng)營開缽缽雞店，其實(shí)就相較之下缽缽雞店對于經(jīng)營者的要求會低上不少，而針對不同的缽缽雞店的項(xiàng)目在難度上也是不同的，像較為簡單的缽缽雞店就是現(xiàn)在很是經(jīng)營小白更熱衷的項(xiàng)目。不過就市場上的缽缽雞店也都是不在少數(shù)的，而若是想要缽缽雞店的做出特色，那么就要掌握好推廣方法，只有缽缽雞店有了人氣，那么缽缽雞店的生意才能好。

麻辣拌這一美食的魅力主要在于其多樣化的選擇，同時麻辣拌可以根據(jù)自己的喜好而去添加各種各樣的食材。若是選擇了火鍋丸子、寬粉以及和金針菇作為主角。其中的火鍋丸子的口感Q彈，味道鮮美;寬粉上則吸滿了濃郁的醬汁，入口即化;而就金針菇則也都直接的增添了一份爽脆口感。當(dāng)然了，也能加入其他的食客所喜歡的食材，比如豆腐皮、海帶結(jié)、豆芽等，讓這道麻辣拌更加豐富多彩。