缽缽雞作為一種四川的特色的傳統(tǒng)名吃小吃，其是屬于川菜系的美食。據說缽缽雞是從清代流傳到現在的已經有了將近上百年的歷史。而就z初其是以陶器缽盛放再配以麻辣為主的佐料，而其口味可謂是非常的麻辣鮮香，且甜咸適中的特色。同時缽缽是以陶器缽盛放再配以麻辣而為主的佐料，加上各種調料去骨雞片拌和而成的。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

　　　　缽缽雞店在特色的體現有很多地方，如缽缽雞店內產品的特色擺盤，菜品和裝修風格等等，比如缽缽雞店內的產品，定制生日驚喜，這類似的缽缽雞店的特色服務，而缽缽雞店不僅花費是成本低，并且也能得到顧客的認可，從而可以讓消費者記住缽缽雞店的同時，還能讓消費者為自己二次傳播，而缽缽雞店內的特色化服務是能讓其在眾多的缽缽雞店中脫穎而出。

　　就缽缽雞這一美食而言一般在三種口味：如有傳統(tǒng)的紅油味、藤椒口味、白味這三種，而缽缽雞其中的產品同樣也是很多元化的。就對于葷菜而言有鴨腸，菌肝，菌把，雞翅，雞爪，脆皮腸，雞心等等。當然素菜這就更多了如海帶，西蘭花，平菇，金針菇，藕片等等，總之葷素菜可謂是應有盡有的。再往其中的加入冰粉、涼糕、雞湯飯、醪糟湯圓等等，再搭配上缽缽雞一起食用那可謂是有一番美味。

　　　　其實開缽缽雞店會直接的影響到產品的口感因素主要有兩個，一是缽缽雞店內產品的食材，一個則是廚師。而針對不同的廚師所做出的產品口感不同，所以缽缽雞店內的廚師是很重要的;而另一個因素則是食材，想要缽缽雞店內產品的口味做的正宗，那么就要做好食材的新鮮以及和安全。因此缽缽雞店在采購食材時需要多花些心思，只有產品內的產品口味做好，缽缽雞店的生意自然會上不少。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　細節(jié)可謂是缽缽雞店感動消費者的殺手锏。特別是缽缽雞店，其中會有太多的開缽缽雞店的細節(jié)要發(fā)掘。從缽缽雞店的細節(jié)方面的考慮，針對不同顧客，來實現缽缽雞店在細節(jié)方面的關懷，盡量感動消費者。如，在雨天能在門前個腳墊;入口處放雨具掛筒;缽缽雞店內的工作人員適當的給予幫助以及和問候等等。這些舉例，是缽缽雞店作為經營者，發(fā)現更多細節(jié)很有益的。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　想要做好缽缽雞店的生意，那么缽缽雞店在服務方面的質量是很重要的?，F在年輕人的接受能力比較強的，而這些人都是很在意缽缽雞店的服務質量的，而且缽缽雞店普遍的來說，缽缽雞店的經營方式以及和裝修風格可以更具產品貼近餐廳。畢竟大家對主題缽缽雞店的印象是很不錯的，對缽缽雞店的服務質量也是較為滿意的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實就目前現在市面上有些缽缽雞店為了提高自身競爭力，那么邀請網紅到缽缽雞店打卡，利用網紅打卡的效應而來打造缽缽雞店的高人氣，使缽缽雞店的生意可以持續(xù)火熱，但是大家都知道想要請網紅費用是不低的，而這也就增加了缽缽雞店在品牌上的宣傳推廣上的成本，而這些成本將會在合作費中體現出，一般而言，這些缽缽雞店的合作費會比其他品牌高。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　如果是選擇開家缽缽雞店，對于門店的規(guī)模可以以基礎的中小型而為準，在一線城市開店的話，店鋪租金情況約1萬元左右，門店的裝修費用大概投入約4萬元，設備設施費合計4萬元以上，原材料進貨費需要3萬元，人工成本大概1.2萬元左右，另外需要、水電等雜費，合作費用合計在20萬元上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　若是想要增加自己的缽缽雞店內的客流，那么就可以像是其他的缽缽雞店一樣，能采取一些缽缽雞店的促銷策略，像是缽缽雞店，應該以競爭而為導向，務必要了解缽缽雞店之間的競爭對手的情況，比較自己的缽缽雞店間的競爭對手品牌的產業(yè)以及和在服務方面的區(qū)別。并在這樣的經營缽缽雞店的基礎上制定出具體化的促銷計劃以及和開缽缽雞店的營銷方案。

　　在制作缽缽雞這一美食時是有很多所要注意到的事項，如其中的雞肉需要煮熟，但不要太爛，要有一定的嚼勁。缽缽雞其中的調料要根據個人口味來調整，但要注意的不能過于辛辣或清淡。在制作缽缽雞時蔬菜要清洗干凈，將食材切成適合的大小。在制作的過程當中當然是要注意到其中的衛(wèi)生，要所有的食材和餐具都清洗干凈。在制作時要根據個人口味加入調料，以免影響口感。