烤肉拌飯，肉夠大，飯夠多，醬夠味!但若是你覺(jué)得膩那你可就錯(cuò)啦，蔬菜加上烤肉的組合從而來(lái)滿足顧客所有的小清新以及和重口味。而烤肉拌飯所選用的是雞腿肉，去骨后，再用醬料腌制成為一段時(shí)間，再來(lái)將其一層層的串到鋼簽上，并且不停的烤制，并且隨著時(shí)間的流逝，其中的香味不斷的從中彌散出來(lái)。而奧爾良烤肉的韌勁配上蔬菜的脆，一口下去超足感!
其實(shí)所經(jīng)營(yíng)的烤肉拌飯店在選址上是絕不能盲目的，同時(shí)也不能只憑借自己愛(ài)好來(lái)隨大流，一定要烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者去仔細(xì)考慮后，再來(lái)作出烤肉拌飯店的合理的選擇。要考慮哪些方面呢?小編在以上所介紹到的，烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)自身資金來(lái)選擇客流和設(shè)施齊全的烤肉拌飯店。選好烤肉拌飯店所在位置也就等于是成了一半，所以烤肉拌飯店的創(chuàng)業(yè)者要注意好選址。
烤肉拌飯可謂是目前很是受大眾所歡迎的一道特色的美食，而烤肉拌飯的種類以及和口味也體驗(yàn)是很多的，其中很是受到大眾所歡迎的就要當(dāng)屬是奧爾良烤肉拌飯，奧爾良烤肉拌飯不僅口味獨(dú)特，而且味道也是非常美味的?？救獍栾埖目谖队械模郝槔薄⑻鹄?、排骨、蜜汁、海鮮、沙拉、黑椒、番茄等。
若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好烤肉拌飯店的話，那么就要在開(kāi)店前，考慮好市場(chǎng)。具體在烤肉拌飯店開(kāi)業(yè)前進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，并且針對(duì)烤肉拌飯店的商圈附近的消費(fèi)群體，了解這些人有多少人愛(ài)吃，其對(duì)烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)如何，以及目前周邊的烤肉拌飯店的評(píng)價(jià)如何，而在烤肉拌飯店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行了調(diào)查后，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來(lái)對(duì)烤肉拌飯店在之后的規(guī)劃來(lái)做調(diào)整，從而來(lái)保證滿足顧客們的需求。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家烤肉拌飯店的話，那么就要準(zhǔn)備好做烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的相關(guān)的設(shè)備，尤其烤肉拌飯店內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)。因?yàn)槠渥鳛橛蜔熭^為重的一種美食，尤其是在烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的制作過(guò)程中若是抽風(fēng)系統(tǒng)不好話，這是會(huì)直接的影響到顧客們的用餐心情，同時(shí)也使烤肉拌飯店內(nèi)的消費(fèi)者們漸漸不喜歡來(lái)經(jīng)營(yíng)者的店鋪當(dāng)中用餐了。千萬(wàn)不能貪圖便宜，避免后期烤肉拌飯店在經(jīng)營(yíng)和管理時(shí)候吃了大虧。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，過(guò)去吃的是口味更是吃的分量，只要你所做的烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味分量足，這也就不愁沒(méi)顧客了，而現(xiàn)在人們的烤肉拌飯觀念的改變，或是說(shuō)烤肉拌飯店去做進(jìn)一步的升級(jí)，不單是要烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味好了，更主要的一點(diǎn)就是希望可以別致的產(chǎn)品。像那些擺盤精致的烤肉拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品，或是設(shè)計(jì)出一個(gè)很是具有巧思的烤肉拌飯店的裝修環(huán)境，這樣的烤肉拌飯店才是市場(chǎng)上的“紅人”。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
不少的烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者在淡季時(shí)為了好的經(jīng)營(yíng)，從而吸引到顧客到烤肉拌飯店內(nèi)用餐消費(fèi)，大多都會(huì)去進(jìn)行一個(gè)選擇就是：降價(jià)!其實(shí)烤肉拌飯店對(duì)于這樣的做法是錯(cuò)誤的話，那么在烤肉拌飯店遇到淡季時(shí)，不能被烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的毛利率而束縛住，同時(shí)也能通過(guò)降價(jià)的方式去來(lái)吸引烤肉拌飯店內(nèi)的顧客，這樣反而是會(huì)讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們覺(jué)得旺季時(shí)的定價(jià)，門店利潤(rùn)是很高的，從而對(duì)烤肉拌飯店喪失了一定的興趣。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
說(shuō)到烤肉拌飯的利潤(rùn)，開(kāi)始就要看其成本，而烤肉拌的成本是并不高的。而相關(guān)的食材有米飯、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等，烤肉拌的成本在5-8元，很便宜。不需設(shè)備，不需廚師，只要簡(jiǎn)單食材，而成本在5-8元左右的烤肉拌飯，售價(jià)可以達(dá)到15-20元，收獲相對(duì)會(huì)合很高，烤肉拌飯收獲也能達(dá)到10-12元左右。當(dāng)然了，以上只是個(gè)人經(jīng)營(yíng)情況。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
烤肉拌飯店在選址方面還有一點(diǎn)要注意到的就是其中的資金。在選址前烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者要該明白，啟動(dòng)資金也都直接的決定著烤肉拌飯店會(huì)開(kāi)在哪?而在選址時(shí)則要根據(jù)烤肉拌飯店內(nèi)的資金來(lái)準(zhǔn)備，而不是烤肉拌飯店去盲目選址，若烤肉拌飯店的手頭資金充足，那么可以將烤肉拌飯店選址在位置好、空間大的店鋪，若是烤肉拌飯店內(nèi)的手頭資金有限的話，那不能只是關(guān)注烤肉拌飯店的位置。
烤肉香酥濃郁，而米飯吸收了其中的油脂，黃瓜絲以及和西紅柿將其點(diǎn)綴在這其間，咸香味的醬汁不僅包裹著所有的食材。而烤得微黃的烤肉，將滿滿的醬汁淋在上面，把食材材料和下面的米飯放在一起，聞起來(lái)就很香。當(dāng)香噴噴的烤肉邂逅好吃的米飯，加上鮮美醬料的搭橋牽線，很是美味這是沒(méi)錯(cuò)的!而經(jīng)過(guò)腌過(guò)的烤肉，和雞排放在一起形成了很不錯(cuò)的cp!，加些蔬菜就能開(kāi)動(dòng)了。
