千層餅這一美食又被稱之為"瓤子餅"，并且是山東東平接山鄉(xiāng)地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名吃美食之一，并且在歷是以鄣城村路邊客棧制作的風味是。并且千層餅在外邊用一層面皮包起來，而內均有著十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口并且味道很是香美。千層餅內拌著海苔粉，在外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。
在考察項目的過程中，其中所涉及到的點和面是很多的，其中包括目前經(jīng)營情況、競爭力、消費群體等，若是開千層餅店非要從中選出重點。那口味是吸引消費者、建立口碑以及和留住消費者的一個重要的因素。作為顧客，先在意的就是口味是否好，是否符合當?shù)仡櫩偷目谖缎枨蟆Ｖ挥形兜篮昧?，那么在整個千層餅店的經(jīng)營過程中會更順利，也不需過多包裝或吹噓。
千層餅也被稱為拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅亦或者是蛋奶薄餅，而其是一種多層酥餅，在餅內夾有甜的陷料。而其經(jīng)典的口味是奶黃味，有時會有泡打奶油以及和果醬味。在其上面通常裹著的棕色以及和白色相間梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作而成的一道特色的美食。還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。
大家常說口味為王，其確實是評價千層餅店的好壞的一個重要因素，因此若你準備開家千層餅店，那么就要先確認是否能做出一個不錯的口味，那么在市場上是很難為其-單的。開店時要將產品的口味、服務以及和環(huán)境這幾點基本內容給做好，再想在其中做錦上添花的東西，很低的一個原則就是：不求有功，但一定要無過。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在平常經(jīng)營時，大家可以借鑒他人的成功經(jīng)驗，多多進行溝通，出現(xiàn)問題是去尋求幫助，經(jīng)營千層餅店時就要注意好店鋪選擇品牌裝修、選址以及和千層餅店在管理方面的技巧。并且千層餅店在經(jīng)營的過程中經(jīng)營者需要去不斷的學習、終身學習，同時還要借鑒他人經(jīng)驗，緊跟時代潮流，從而對自己千層餅店去進行創(chuàng)新，而只有這樣方能發(fā)展的更好。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
千層餅店其中在剛剛推向市場時就受到了不少消費者們的追捧，并且還是目前較為熱門的類別，不過千層餅店因為其特殊的口味，有些地方的人們還是較為抵觸一些味道的，因此各位千層餅店的經(jīng)營者在決定開店前需要去先做好千層餅店在市場上的調查，了解千層餅店的周邊主要消費人群對于這類店鋪類型的接受程度如何。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
千層餅店可以根據(jù)消費檔次從而來將消費者分成三個檔次，并且依據(jù)各檔人群，來確定自身千層餅店在經(jīng)營上的模式。若是經(jīng)營者還不放心的話，那么還千層餅店還能再往下細分，如把每一個檔次再往下細分，從而來找到較為的千層餅店的。當然了，是否要細分?要如何分配?這些都是要根據(jù)你所經(jīng)營的千層餅店的實際情況而來做決定，否則你分得再也是沒用的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
經(jīng)營千層餅店能夠成功的一個關鍵因素，就是需要做到內外兼修。內就是需要把千層餅店內的產品的口味給做好，只有千層餅店內的產品在美味在市場上中穩(wěn)固。外在就會更好的理解了，其實就是加大千層餅店的推廣以及和店鋪的宣傳，主動出擊，從而來找到千層餅店的目標顧客。只有這樣方能讓更多的消費者了解到這里有家千層餅店。
每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計算)可以賣9-10元錢、按9元計算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問題，所以利潤還是很大的。
就在近些年以來，隨著人們生活水平的不斷的提高，對于到千層餅店內用餐的要求也都越來越高，而千層餅店便在此時脫穎而出，而這不僅滿足了大眾對于用餐時的追求，同時也帶動了千層餅店行業(yè)上的一個持續(xù)的發(fā)展。而在這樣的形勢下，各千層餅店的品牌以口味的特色以及和成熟且又完善的管理體制、簡單的操作模式成長為在行業(yè)上備受青睞以及和關注的千層餅店的創(chuàng)業(yè)項目。那么千層餅店要注意哪些事項?
餅作為我們經(jīng)常食用的一道特色的面食，可以說烙餅在層數(shù)上也將會越多越可以顯示烙餅人在制作時的技術，同時千層餅的口感同樣也是我們所要追求的。而千層餅在口味上有椒鹽味的，而且吃起來也特別的香。并且其在口味上是可以根據(jù)個人的喜好而來進行調整，有花椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香等等食材都是可以的?；蚴窃谄渲袏A上餡料，豆沙或是其他的餡料，隨意搭配。
